Može li doista biti istina da uživanje u slasnoj, organskoj pločici tamne čokolade snižava kolesterol? Ako imate povišen kolesterol, vaši su se snovi možda ostvarili.
Tamna čokolada jedna je od mnogih namirnica za koju je dokazano da snižava kolesterol u kliničkim ispitivanjima. Ali, to ne znači da biste ga trebali jesti uz svaki obrok.
Jesti tamnu čokoladu trebao bi biti dio promjene prema zdravijem načinu života ako ozbiljno želite smanjiti kolesterol. Dajte si malo tamne čokolade kao nagradu za zdravu prehranu, gubitak kilograma i postizanje ciljeva vježbanja.
Victoria Stoeva / EyeEm / Getty ImagesMogu li dobiti mliječne čokolade za snižavanje kolesterola?
Vrsta čokolade koju konzumirate bitna je kad jedete čokoladu za dobro zdravlje jer je svojstvo kakaa ono što nudi zdravstvene prednosti.
Tamna čokolada, jer sadrži više kakaa od ostalih ukusnih čokoladnih proizvoda, ima veće količine flavonoida i stoga je vjerojatnije da će izvršiti zaštitni učinak protiv bolesti srca.
Da biste maksimalno dodali čokoladu u prehranu kako biste smanjili kolesterol, odaberite proizvode s visokim udjelom kakaa koji imaju najmanje obrade, što smanjuje sadržaj flavonoida.
Proizvodi s visokim količinama kakaa ponosni su na to, a postoci su istaknuti na etiketi. Organska čokolada obično je podvrgnuta manjoj obradi od neekoloških marki.
Osim toga, drugi oblici čokolade, poput Halloween bombona i vruće čokolade, mogu sadržavati nepoželjne sastojke koji mogu povisiti razinu kolesterola, poput punomasnog mlijeka.
Tamna čokolada snižava LDL
Jedenje tamne čokolade kao kratkotrajna intervencija snižava razinu lipoproteina niske gustoće (LDL) i ukupnog kolesterola, prema meta-analizi objavljenoj 2011. u European Journal of Clinical Nutrition. Istraživači su analizirali podatke iz 10 kliničkih ispitivanja u kojima je 320 sudionika dodavalo tamnu čokoladu u svoju prehranu tijekom 2 do 12 tjedana.
Intervencija tamne čokolade značajno je smanjila LDL i ukupni kolesterol u serumu, ali ne i lipoprotein visoke gustoće (HDL) ili trigliceride.
Tamna čokolada povećava HDL
Jedenje čokolade bogate polifenolom bogatim kakaom učinkovito utječe na povećanje HDL-a kod pacijenata s dijabetesom tipa 2, prema studiji iz 2010. objavljenoj u časopisu Diabetic Medicine.
U ovom istraživanju na samo 12 sudionika, istraživači su propisali dodavanje 45 grama čokolade u svoju prehranu tijekom 8 tjedana. Polovica sudionika primila je čokoladom s visokim kakaom bogatom polifenolom, a polovica čokoladom s visokim kakaom.
Rezultati pokazuju da čokolada s niskim sadržajem polifenola nije donijela nikakve promjene. Skupina s visokim polifenolom imala je značajan porast HDL-a i smanjenje ukupnog kolesterola.
Tamna čokolada bogata je flavonoidima
Čokolada sadrži preko 300 kemikalija koje se prirodno javljaju. Najpoznatiji uključuju kofein, šećer i kakao.
Jedna od manje poznatih kemikalija u čokoladi su flavonoidi. Flavonoidi su također u crnom vinu i utvrđeno je da snižavaju razinu LDL kolesterola, kao i da imaju zaštitni učinak protiv koronarne bolesti.
Uz to, jedna trećina sadržaja masti koja se nalazi u čokoladi je u obliku stearinske kiseline. Iako je zasićena masnoća, čini se da stearinska kiselina ne podiže razinu kolesterola i prema pregledu objavljenom 2005. godine, zapravo ih može smanjiti.
