Bobice smreke (Juniperus communis L.) pripada rodu koji obuhvaća 60 do 70 različitih vrsta. Najčešći oblik bobica smreke jeJuniperus communis L. varijacija. Uobičajeni naziv je smreka, poznata i kao juniperi fructus, obična smreka i "grane nadnaravnog".
Bobice smreke svrstane su u kategoriju kulinarskih biljaka / začina jer se obično koriste kao aroma za pića te u kuhanju i konzerviranju hrane. također se smatra biljnom gorčinom i smatra se da pomaže u promicanju probave.
Kleka je jaka aromatična (mirisna) biljka zimzelene biljke ili stabla. Raste u umjerenim regijama Sjeverne Europe, Azije i Sjeverne Amerike.
Šišarka smreke je dio koji se naziva bobica. Izgleda poput male zelene bobice, a u drugoj godini rasta završava plavkasto-crnom sjenom. U kasno proljeće na biljci smreke cvjetaju mali cvjetovi.
Bobica smreke više nalikuje maloj šišarki bora nego plodu. Zapravo, bobica kleke uopće nije voće, već vrsta začina gorkog okusa / okusa citrusa.
Važno je napomenuti da, iako bobice smreke sadrže tvari koje su pokazale potencijalno korisna svojstva, i iako postoje neke obećavajuće studije na životinjama, nema kliničkih ispitivanja na ljudima koja su pokazala kliničku korist od bobica smreke.
Verywell / JR BeeZdravstvene dobrobiti
Najčešća kulinarska upotreba bobica kleke je kao začin koji se koristi za aromu gina. U svoje ljekovite svrhe koristi se kao esencijalno ulje, dobiveno destilacijom vodenom parom zgnječenih, osušenih ili fermentiranih bobica. Ostali načini korištenja bobica kleke su suho voće.
Kaže se da ulje ima diuretik (potiče povećanu proizvodnju mokraće) i antiseptička svojstva. Ulje bobica smreke poznato je i kao nadražujuće sredstvo za gastrointestinalni sustav (želudac i crijeva), za koje se smatra da pomažu u promicanju kretanja hrane kroz probavni trakt. Suho voće i ulje koriste se za ublažavanje želučanih tegoba.
Za razliku od mnogih esencijalnih ulja, eterično ulje bobica kleke odobreno je od strane FDA za ograničenu unutarnju upotrebu.
Povijest
Zrele ženske šišarke bobica kleke koriste se tisućama godina. Ekstrakti kleke u povijesti su se koristili za liječenje mnogih bolesti, uključujući ugrize zmija i crijevne gliste. Izvorni sjevernoamerikanci koristili su bobice smreke za liječenje stanja kao što su tuberkuloza, infekcije mjehura i još mnogo toga.
Bobice smreke također se koriste kao aroma za hranu koja je ukiseljena i kao popularna aroma za hranu i alkoholna pića.
Bobice smreke korištene su za aromu gina, likera razvijenog u 17. stoljeću u Nizozemskoj. Ostala alkoholna pića s okusom smreke uključuju finsko pivo od raži i kleke napravljeno od bobica i grana smreke.
Drevna vremena
Znalo se da su stari Rimljani, Grci i Egipćani koristili bobice smreke. Grci su bobice kleke koristili kao biljku za ceremonije pročišćavanja i za povećanje fizičke izdržljivosti (posebno za sportaše), bilježeći upotrebu bobica kleke kao lijeka puno prije nego što je rečeno da su bobice počele koristiti kao začin u hrani.
Rimljani su također koristili bobice smreke kao jeftinu zamjenu za crni papar, koji je bio skup za uvoz iz Indije. Bobice smreke čak su pronađene u egipatskim grobnicama; Egipćani su smreku koristili kao ljekovitu travu i za balzamiranje pokojnika.
U tradicionalnoj kineskoj medicini (TCM) bobice smreke stoljećima se koriste kao stimulans za bubrege i mjehur za izbacivanje nečistoća i toksina. Također se koristi kao opća antibiotska biljka za liječenje infekcija, kao i tonik za probavu želuca, crijeva i slezene.
Dodatne pogodnosti
Iako nedostaju čvrsti znanstveni dokazi, tijekom godina iznesene su tvrdnje da bi bobice smreke mogle biti učinkovite u liječenju nekoliko simptoma i stanja, uključujući:
- Diuretički učinci: Povećava izlučivanje urina, smanjuje edeme i pomaže u snižavanju krvnog tlaka
- Zdravlje kože
- Protuupalna svojstva: Smanjenje oteklina
- Antiseptička i antimikrobna svojstva: Uključujući antibakterijske i protugljivične učinke poput ubijanja gljivice Candida
- Antioksidativna svojstva: Smanjuje štetu koju uzrokuju slobodni radikali
- Citotoksična (antikancerogena) svojstva
- Nadraživanje gastrointestinalnog trakta: Pospješuje probavu
- Neuroprotektivna svojstva: Štiti mozak i živčani sustav
Ljekovita upotreba bobica smreke
Postoje mnogi medicinski uvjeti za koje neki tvrde da se bobice kleke mogu liječiti, uključujući:
- Dispepsija: Stanje gornjeg dijela trbuha s bolovima, nelagodom i nadutošću nakon obroka i mučninom, žgaravicom i regurgitacijom hrane ili kiseline
- Reumatoidni artritis
- Nesanica: Kada se ulje bobica smreke pomiješa s drugim uljima
- Osip, ekcemi i zacjeljivanje rana
- Bronhitis
- Infekcije mjehura
- Dijabetes: Ograničena klinička istraživanja
- Visoki kolesteroli
- Neke vrste raka: Potrebno je više istraživanja
Neki tvrde da su sljedeća zdravstvena stanja liječena esencijalnim uljem bobica kleke:
- Respiratorne infekcije
- Grlobolja
- Umor
- Bolovi u mišićima
- Artritis
Još jednom, važno je napomenuti da ne postoje medicinski dokazi koji podupiru ove tvrdnje.
Ostale namjene
Kleka se obično koristi kao aroma u:
- Ukiseljena hrana
- Bezalkoholna pića
- Smrznute mliječne slastice
- Bombon
- Pečena roba
- Želatine i pudinzi
- Mesni proizvod
Bobice smreke također se koriste kao začin za gorku, u parfemima i kozmetici, zbog okusa sličnog ginu, u proizvodima za kućanstvo (zbog svoje sposobnosti da ubiju mnoge sojeve mikroorganizama, uključujući bakterije i gljivice) i za veterinarsku upotrebu (za liječenje). rane i zaštititi od parazitskih infekcija).
Studije
Provedena su mnoga klinička ispitivanja koja pokazuju različite zdravstvene dobrobiti bobica kleke. Studija iz 2007. godine pokazala je da su bobice smreke pomogle poboljšati dispepsiju kod životinja.
Studija iz 2016. objavljena u recenziranom časopisu s područjaFarmakognozija i prirodni proizvodiotkrio je da su ekstrakti bobica kleke učinkoviti u blokiranju rasta bakterijskih okidača reumatoidnog artritisa i multiple skleroze, kao i korisni u liječenju nekih vrsta karcinoma.
Studija je otkrila da bobice smreke imaju vrlo snažno antioksidativno djelovanje spojeva poznatih kao bioflavonoidi i flavonoidi, koji se obično nalaze u voću i povrću.
Još je nekoliko studija pokazalo pozitivne rezultate za antimikrobno djelovanje bobica kleke. Utvrđeno je da se ulje bobica smreke bori protiv Staphylococcus aureus, Enterobacteria, nekoliko mrlja upale pluća i više.
Druge su studije otkrile potencijalne zdravstvene koristi bobica smreke povezane s poboljšanjem učinaka Parkinsonove bolesti i smanjenjem kolesterola. Utvrđeno je da je ulje smreke (u kombinaciji s drugim esencijalnim uljima) smanjilo ovisnost o učincima lijekova za spavanje ili ih potpuno uklonilo kod osoba s nesanicom.
Moguće nuspojave
Zabilježeno je vrlo malo dokumentiranih nuspojava od bobica kleke (osim alergijskih simptoma) koje uključuju:
- Osip na koži
- Problemi s disanjem
- Oštećenje bubrega (od pretjerane uporabe)
- Povećanje razine šećera u krvi (osobe s dijabetesom trebaju koristiti oprezno, a liječnika treba obavijestiti prije upotrebe)
Ako se nakon upotrebe bobica smreke pojave alergijski simptomi, važno je potražiti liječničku pomoć prije nastavka upotrebe.
Toksičnost
Velike doze bobica smreke mogu biti otrovne i mogu dovesti do:
- Povraćanje
- Proljev
- Konvulzije
Hlapivo ulje smreke moglo bi biti otrovno za bubrege; međutim, toksičnost je prvenstveno otkrivena u vrlo visokim dozama u ispitivanjima na životinjama.
Kontraindikacije
Bobice smreke mogu biti kontraindicirane (ne preporučuju se) u nekim situacijama, uključujući:
- Oštećenje bubrega
- Uvjeti jetre
- Dijabetes: Bobice smreke mogu smanjiti razinu glukoze u krvi
- Dojenje
- Uzimanje određenih lijekova
- Trudnoća
Kleka se ne preporučuje za upotrebu kod dojenčadi ili djece.
Bobica smreke može ometati pravilnu implantaciju embrija u ranoj trudnoći i može imati druga svojstva (poput izazivanja kontrakcija maternice) koja mogu pridonijeti ili prouzročiti gubitak trudnoće.
Ljudi koji su trudni ili koji pokušavaju zatrudnjeti ne smiju koristiti smreku u bilo kojem obliku (uključujući cijele bobice, kao začin ili kao esencijalno ulje).
Studija iz 2014. otkrila je da bobice smreke mogu uzrokovati toksičnost ili ometati sposobnost metabolizma širokog spektra različitih lijekova smanjenjem određenog enzima potrebnog za razgradnju lijekova. Razgovarajte sa svojim liječnikom prije uzimanja bobica smreke ili upotrebe eteričnog ulja smreke .
Doziranje i priprema
Općenito preporučena doza bobica kleke je:
- 2 do 10 grama dnevno cijele bobice, zgnječene bobice ili voća u prahu
- 20 do 100 miligrama esencijalnog ulja za dispepsiju
- 2 do 3 grama namočeno u 2/3 šalice prokuhane vode 20 minuta i uzimano tri puta dnevno za infuziju
Priprema
Da biste koristili bobice smreke kao začin koji promovira zdravlje u hrani ili u kuhanju, slijedi nekoliko savjeta za upotrebu:
- Prije upotrebe bobičastog voća u umacima ili mesnim marinadama, obavezno ih zdrobite.
- Da biste zdrobili bobice kleke, stavite otprilike 1 žlicu u vrećicu s patentnim zatvaračem i razbijte žlicom ili kuhinjskim alatom (kao što je metalni čekić).
- Nakon što su bobice zdrobljene, stavite ih na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte.
- Za suptilniji okus, bobice se mogu prepržiti, ali nemojte ih prekuhati. Ako se spale, to će povećati gorak okus.
- Da biste napravili zdrav bezalkoholni koktel, pomiješajte 2 do 3 g tonik vode s 1 uncom sirupa bobica kleke i kapljicom vapna. Protresite preko leda.
- Napravite ukusni diuretički čaj namačući bobice kleke 10 minuta kipućom vodom, dodajte med ili neko drugo prirodno zaslađivač i uživajte!
Na što treba paziti
Kao i kod svih biljaka i začina, svakako kupite bobice kleke od uglednog izvora. Kleku možete pronaći u mnogim trgovinama zdrave hrane - pogledajte u odjeljku začina - dostupan je kao sušeni, cjeloviti ili zdrobljeni začin ili kao svježa bobica.
Kada kupujete esencijalno ulje bobica kleke, potražite organsko, 100% esencijalno ulje (bez aditiva) koje se smatra prehrambenom.
Ostala pitanja
Mogu li jesti bobice smreke izvan grma?
Da, ali morate znati od koje vrste jedete. Postoji otprilike 60 do 70 različitih vrsta grma smreke / stabla. Mali je broj biljaka smreke otrovnih, a druge imaju bobice koje su pregorke za jesti.
Samo obična biljka smreke (Juniperus communis L.) daje jestive bobice, koje se tradicionalno koriste za aromu u džinu i drugoj hrani.
Nije li smreka otrovna za bubrege?
Ne. U jednoj studiji (korištenjem vrlo visokih doza) utvrđeno je da su bobice smreke otrovne, ali prema mnogim medicinskim stručnjacima, ona je sigurna za bubrege u odgovarajućim dozama.
Može li se ulje kleke koristiti izravno na koži?
Da, ulje smreke može se lokalno koristiti (izravno utrljati na kožu) za liječenje stanja kože poput ekcema i akni. Obavezno pripazite na nuspojave poput iritacije, peckanja, crvenila i oteklina.
Dobro je napraviti test flastera na koži tako da ulje nanesete na mali dio kože, pričekate 24 sata i promatrate alergijsku reakciju prije nego što ga primijenite po cijelom tijelu.
Riječ iz vrlo dobrog
Kao i kod bilo kojeg biljnog proizvoda, i kod primjene i doziranja važno je slijediti upute liječnika. Kao i svi lijekovi i dodaci, oni bi trebali biti vaš resurs kako biste savjetovali je li uzimanje smreke u suprotnosti s bilo kojim zdravstvenim stanjem, uključujući probleme s bubrezima, koje možda imate.
Mogu li grožđice natopljene ginom pomoći artritisu?