Jutarnja zdjela zobenih pahuljica može vam donijeti dobrobit za zdravlje srca, uključujući snižavanje kolesterola. Zobene pahuljice izrađene su od mljevene zobi od koje se mogu napraviti razne namirnice, uključujući kašice, kolačiće i grickalice. Studije su također pokazale da zobene pahuljice imaju neke dobrobiti za srce. To je uglavnom zbog bogatog izvora vodotopivih dijetalnih vlakana, posebno beta-glukana, koja se nalaze u zobenih pahuljicama.
Brandon Dimcheff / Getty ImagesTijekom godina bilo je mnogo istraživačkih studija koje su dokazale blagodati zobenih pahuljica u snižavanju razine kolesterola. Uvjerena je američka Uprava za hranu i lijekove. Zobena kaša bila je jedna od prvih namirnica koja je na svojoj etiketi nosila zdravu razliku srca zbog obećavajućih rezultata istraživanja.
Kako zobena kaša pomaže
Smatra se da se zobena vlakna u zobenih pahuljicama miješaju s kolesterolom u tankom crijevu, a zatim se vežu za molekule kolesterola i iznose iz tijela, umjesto da se apsorbiraju u krv.
Čini se da su zobene pahuljice najučinkovitije u snižavanju razine LDL kolesterola ("lošeg" kolesterola). Prema studijama na odraslima, LDL kolesterol u nekim se slučajevima može smanjiti za 10 posto. U tim studijama svaki je subjekt dnevno konzumirao između 40 i 60 grama (ili otprilike jednu zdjelu) zobenih pahuljica. Prednosti zobenih pahuljica u smanjenju kolesterola također ovise o dozi. Odnosno, što više zobenih pahuljica pojedete, niži će vam kolesterol.
Iako su zobene pahuljice korisne za snižavanje kolesterola, neki od sastojaka stavljenih u zobene pahuljice možda nisu. To uključuje maslac, čokoladu, punomasno mlijeko i sir. Zobene pahuljice mogu se koristiti za izradu granole ili zalogajnica, ali često dobiveni proizvod sadrži puno šećera i masti. Obavezno provjerite sastojke zobenih pahuljica i sadržaj masti po obroku ako želite postići puni učinak zobenih pahuljica na snižavanje kolesterola.
Instant zobena kaša također snižava kolesterol
Ako tražite učinke na snižavanje kolesterola, posao čine ovsena kaša ili zob koja se brzo kuha, kao i zob izrezana u čeliku ili valjana zob. Još uvijek se smatraju cjelovitim zrnom. Međutim, budući da se od ovih oblika stvaraju vrlo tanke pahuljice koje se brže probavljaju, oni imaju veći učinak na povišenje razine glukoze u krvi. Da biste spriječili brzi porast glukoze u krvi, pametno je imati malo nemasnih proteina ili zdrave masnoće uz vašu trenutnu zobene pahuljice, poput mlijeka s malo masnoće ili nasjeckanih orašastih plodova.
Također morate biti oprezni kad kupujete pakiranu aromatiziranu trenutnu zobene pahuljice kako biste zabilježili sastojke. Ovi oblici često uključuju šećer i arome koje možda ne želite.