mikrogen / Getty Images
Ključni za poneti
- Istraživači sa Sveučilišta u Georgiji otkrili su da tla koja sadrže teške metale imaju višu razinu bakterija s genima otpornim na antibiotike (ARG).
- Otpornost na antibiotike globalna je briga za javno zdravlje koja dovodi do većih troškova zdravstvene zaštite, duljeg boravka u bolnici i povećane smrtnosti.
- Ne morate nužno izbjegavati hranu uzgojenu iz tla, ali trebate dobro paziti kako je pripremate.
Novo istraživanje ukazuje da zagađenje tla može pridonijeti rastućim stopama rezistencije na antibiotike. Iako se problem već dugo pripisuje prekomjernoj upotrebi antibiotika, nedavna istraživanja sugeriraju da bi teški metali također mogli biti prijetnja.
Istraživači sa Sveučilišta u Georgiji otkrili su da tla koja sadrže teške metale imaju višu razinu bakterija s genima otpornim na antibiotike (ARG) za vankomicin, bacitracin i polimiksin - tri antibiotika koja se obično koriste za liječenje infekcija kod ljudi. Njihovi su rezultati objavljeni u srpanjskom izdanju časopisaMikrobiološka biotehnologija.
"Ovo je sve važniji problem i čujemo nekoliko vrsta bakterijskih infekcija koje je sve teže i teže liječiti jer postaju 'otporne' na dostupne antibiotike", dr. Daniel A. Monti, predsjedavajući integrativne medicine i prehrambenih znanosti na Sveučilištu Thomas Jefferson koji nije bio uključen u istraživanje, kaže Verywell. "Otpornost na antibiotike dovodi do većih troškova zdravstvene zaštite, duljeg boravka u bolnici i povećane smrtnosti."
Što je rezistencija na antibiotike?
Otpornost na antibiotike čini 700 000 smrtnih slučajeva u svijetu svake godine, a događa se kada bakterije razvijaju obrambene mehanizme za antibiotike koji ih obično ubijaju.
Te bakterije, nadimak "superbube", mogu uzrokovati teško liječljive infekcije koje zahtijevaju hitne bolničke intervencije i produženi bolnički boravak. U SAD-u je 2,8 milijuna ljudi svake godine zaraženo bakterijama otpornim na antibiotike.
Neke od najpoznatijih bakterija otpornih na antibiotike su Staphylococcus aureus (MRSA) otporna na meticilin i otporne na lijekove Streptococcus pneumoniae.
Osim onečišćenja tla, poznato je i nekoliko drugih čimbenika koji pridonose otpornosti na antibiotike.
- Neprikladna i / ili prekomjerna upotreba antibiotika
- Mutacija bakterija i prijenos gena
- Upotreba antibiotika u poljoprivrednoj hrani
Kako se događa onečišćenje tla
Za istraživanje su istraživači prikupili uzorke tla s četiri lokacije duž rijeke Savannah u Južnoj Karolini, od kojih su tri bila poznata kontaminirana mjesta, a jedno koje je služilo kao kontrola. Zatim su koristili postupak nazvan genomska analiza za ispitivanje razine teških metala u tlu i karakteristika bakterija prisutnih u tlu.
"Bakterije koje žive u tim kontaminiranim tlima moraju se prilagoditi da bi preživjele", kaže dr. Samantha Radford, kemičarka s iskustvom u javnom zdravstvu koja nije povezana s istraživačima, za Verywell. "Čini se da prilagodbe koje čine za preživljavanje u tlima s visokim koncentracijama metala također povećavaju otpornost na antibiotike. Ako ove bakterije kasnije zaraze ljude, moglo bi biti vrlo teško liječiti ih antibioticima, jer su bakterije već otporne na neke od naših najjačih droge. "
Radford kaže da onečišćenje tla dolazi i iz poljoprivrede i iz industrijskih procesa. Utječe na kvalitetu zraka i vode, kao i na kvalitetu tla.
"Tla koja su testirana [u studiji] došla su iz rijeke za koju se zna da je onečišćena metalima", kaže Radford. "Međutim, sličan fenomen mogao bi se dogoditi na poljoprivrednom zemljištu. Nerijetko se teški metali nakupljaju na poljoprivrednom zemljištu, jer se ponekad nalaze u gnojivima ili pesticidima, posebno u zemljama u razvoju."
Što ovo znači za vas
Poznato je mnogo čimbenika koji pridonose otpornosti na antibiotike, a teški se metali u tlu sada mogu pridružiti toj listi. Iako ne morate izbjegavati hranu uzgojenu iz tla, budite oprezni u načinu pripreme.
Je li hrana uzgajana na ovom tlu sigurna?
Ova studija može vas zabrinuti zbog čega su vaši proizvodi bili izloženi. Ali Monti kaže da je većina bakterija osjetljiva na toplinu i umrijet će kad se kuha.
"Iako je potrebno više istraživanja kako bi se bolje razumjelo u kojoj mjeri ti organizmi prodiru u hranu uzgojenu u tim tlima, ima smisla biti posebno oprezan pri pranju i sanaciji povrća i voća, pa čak i guliti kožu od korijenastog povrća", kaže on .
Nije stvar samo u hrani koju jedete; bakterije otporne na antibiotike potencijalno mogu stvarati probleme u većem opsegu.
"Mislim da je veći problem ekologija i biološka raznolikost", kaže Radford. „Bilo ih je manjevrstebakterija u zaraženijim tlima, a to smanjenje može utjecati na biljni život, zdravlje podzemnih voda i životinjski svijet. Iako ove brige ne utječu na ljudski život baš tako izravno, zasigurno će imati utjecaja na duži rok. "
.jpg)
