Zdravstvene blagodati Sulforafana

Sulforafan je prirodni biljni spoj dobiven iz križnog povrća, poput brokule i kelja. Poznat je po svojim antioksidativnim, antimikrobnim i protuupalnim svojstvima, a proučava se zbog zdravstvenih blagodati, poput prevencije raka, zdravlja srca i kao liječenje za autizam.

Sulforafan se u povrću križavaca pojavljuje u pohranjenom, neaktivnom obliku kao glukorafanin. Glukorafanin se enzimom mirozinazom pretvara u sulforafan u njegov aktivni oblik. Mirosinaza se u biljci aktivira usitnjavanjem ili žvakanjem, ali određene bakterije mogu je stvoriti i u crijevima.

Zdravstvene dobrobiti

Sulforafan je proučavan zbog njegovih potencijalnih učinaka na zdravlje u raznim uvjetima. Međutim, potrebna su kvalitetnija ljudska istraživanja kako bi se u potpunosti razumio opseg tih učinaka.

Rak

Istraživanja su u raznim studijama pokazala potencijalne antikancerogene blagodati sulforafana, no mnogo je istraživanja provedeno in vitro i na životinjama, a potrebna su veća ljudska ispitivanja kako bi se razumio njegov puni potencijal.

Jedna randomizirana, dvostruko slijepa studija, objavljena 2020. godine, promatrala je 40 odraslih u palijativnoj kemoterapiji s rakom gušterače.Isuditelji su izvijestili da je - iako nije statistički značajno - u usporedbi s onima u placebo skupini, stopa preživljavanja bila viša u tretirane grupe tijekom prvih šest mjeseci nakon uzimanja, a dodatak nije ozbiljno utjecao na njihovu samopomoć i ukupne sposobnosti.

Druga studija objavljena 2014. izvijestila je o učincima suplementacije sulforafanom na 20 osoba s rekurentnim karcinomom prostate. Studija nije otkrila statistički značajne rezultate, no otkrili su da je liječenje sulforafanom sigurno, bez nepovoljnih nuspojava.

Istraživanje objavljeno 2019. proučavalo je učinke suplementacije sulforafanom na progresiju karcinoma prostate. Četrdeset i devet ispitanika svrstano je u dvije skupine, kontrolnu i ispitnu, te im je dana juha od standardne brokule ili brokule s pojačanim koncentracijama glukorafanin.

Nakon 12 mjeseci jedenja porcije juhe od brokule svaki tjedan, primijećena je inverzna ovisnost o dozi između testne skupine i progresije karcinoma prostate.

Studija iz 2016. godine proučavala je povezanost između unosa križnog povrća i određenih biomarkera tumora među 54 osobe predviđene za biopsije dojke nakon abnormalnih mamografskih nalaza. Studija je otkrila da je ukupan unos križnog povrća povezan sa smanjenim rastom stanica u tkivu dojke, iako postoje i drugi spojevi u brokuli koji su mogli pridonijeti tim nalazima.

Autizam

2014. objavljena je placebo kontrolirana, dvostruko slijepa, randomizirana studija koja je ispitivala liječenje sulforafanom kod 44 mladića s poremećajem iz autističnog spektra.

Nakon 18 tjedana, sudionici koji su primali placebo doživjeli su minimalne promjene u usporedbi s onima koji su primali sulforafan koji su pokazali značajna poboljšanja u ponašanju. Nakon zaustavljanja suplementacije sulforafanom, ukupni se rezultati vratili na nivo bliži onima prije dodavanja.

Druga studija, objavljena 2018. godine, bavila se autizmom liječenim sulforafanom iz brokule. Petnaest djece s poremećajem iz autističnog spektra i srodnim poremećajima neurorazvoja sudjelovalo je u 12-tjednoj studiji.

Istraživači su promatrali ponašanje i društvenu reakciju u vezi s dodavanjem sulforafana. Nakon 12 tjedana poboljšali su se i ponašanje i socijalna reakcija, međutim samo je promjena u socijalnoj reakciji bila značajna.

Istraživači su također identificirali 77 urinarnih metabolita koji su bili povezani s promjenama u simptomima. Ti su metaboliti pronađeni na različitim fiziološkim putovima, uključujući one koji se odnose na oksidativni stres, neurotransmitere, hormone, metabolizam sfingomijelina i mikrobiom crijeva.

Kardiovaskularnih bolesti

2015. objavljen je rad koji je pregledao dokaze iz kliničkih studija i pokusa na životinjama koji se odnose na moguće načine na koje sulforafan štiti od kardiovaskularnih bolesti.

Budući da su oksidativni stres i upala obilježja kardiovaskularnih bolesti, istraživači su zaključili da antioksidativna i protuupalna svojstva sulforafana mogu igrati važnu ulogu u zaštiti od bolesti srca.

Dijabetes

Randomizirano dvostruko slijepo istraživanje iz 2012. ispitivalo je učinke klica brokule na inzulinsku rezistenciju kod osoba s dijabetesom tipa 2. Istraživači su analizirali razinu glukoze i inzulina kod 63 osobe koje su primale placebo ili klice brokule u prahu tijekom 4 tjedna.

Rezultati su pokazali značajno smanjenje koncentracije inzulina u serumu i rezistencije kod onih koji su primali klice brokule, podupirući teoriju da klice brokule mogu poboljšati inzulinsku rezistenciju kod osoba s dijabetesom tipa 2.

Ostalo

Sulforafan je proučavan za njegovu uporabu u drugim zdravstvenim uvjetima, iako postoji malo kvalitetnih studija o tim temama, ako ih uopće ima. To uključuje:

• Zatvor
• Oštećenje kože od sunca
• Osteoporoza
• Neurološke bolesti
• Pretilost

Moguće nuspojave

Sulforafan je siguran kada se konzumira u biljnom obliku, poput brokule ili kelja. U obliku suplementa, sulforafan ima malo, ili uopće ima nuspojava. Glavne uočene nuspojave uključuju probavne probleme, poput plina.

Iako se čini da se sulforafan dobro podnosi s minimalnim nuspojavama, nema dovoljno kvalitetnih istraživanja da bi se znalo je li sigurno uzimati ih na usta kao lijek, posebno u visokim dozama i tijekom duljeg razdoblja.

Sulforafan je siguran tijekom trudnoće i dojenja kada se jede u cjelovitoj hrani, poput brokule.Nije poznato je li sigurno kada se uzima kao dodatak tijekom trudnoće i dojenja, te se stoga ne preporučuje.

Doziranje i priprema

Dodaci sulforafanu najčešće su dostupni u obliku tableta, kapsula ili praha, ali mogu se kupiti i kao tekućina. Često se rade od brokule, sjemenki brokule ili ekstrakta klice brokule.

Neki se dodaci sulforafana također reklamiraju u kombinaciji s enzimima mirosinaze za pojačanu apsorpciju. Ne postoje preporuke za dnevni unos sulforafana i marke dodataka uvelike se razlikuju po tome koliko predlažu uzimanje.

Iako postoji široka dostupnost sulforafana u dodatnom obliku, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdila idealna doza, sigurnost i učinkovitost.

Na što treba paziti

Dodaci sulforafanu nisu regulirani od strane Uprave za hranu i lijekove (FDA) ili bilo koje druge vladine agencije. Zbog toga se dostupni proizvodi s dodatkom mogu uvelike razlikovati u kvaliteti, doziranju i učinkovitosti.

Jednostavno čitanje naljepnice možda neće pružiti dovoljno informacija za donošenje dobro informirane odluke o kupnji dodataka poput sulforafana. Najbolje je pitati svog liječnika i ljekarnika za pomoć u odabiru odgovarajućeg dodatka za vas.

Oni vas mogu uputiti prema najboljoj dozi za vaše potrebe i preporučiti pouzdani proizvod certificiran od strane treće strane kako bi se osigurala kvaliteta, poput američke farmakopeje, NSF International ili Consumer Lab.

Ostala pitanja

Mijenja li hrana za kuhanje sadržaj sulforafana?

Čini se da kuhanje hrane smanjuje količinu sulforafana u krstastom povrću, a sirovo povrće ima najvišu razinu sulforafana. Prema studiji, sirova brokula ima deset puta više sulforafana od kuhane brokule.

Ako više volite da se povrće od vašeg križnog kruha kuha, kuhanje na pari može imati najmanji učinak na razinu sulforafana. Jedno je istraživanje pokazalo da je kuhanje brokule na pari od jedne do tri minute možda najbolji način da se dobije najviše sulforafana tijekom kuhanja, u usporedbi s mikrovalnim pečenjem kipuće.

Zbog toga, ako želite u potpunosti iskoristiti sadržaj sulforafana u svom krstastom povrću, najbolje je izbjegavati njegovo kuhanje ili mikrovalno pečenje. Umjesto toga, odaberite ih jesti sirove ili lagano kuhane na pari.

Koja je hrana najviše u sulforafanu?

Kao što je već spomenuto, križano povrće dobro je poznato po sadržaju sulforafana, posebno brokule i klice brokule. Ostalo križasto povrće koje sadrži sulforafan uključuje:

• Kelj
• Karfiol
• Prokulica
• Kupus
• Bok choy
• Potočarka
• Zeleno Collard
• Zelje gorušice