Kako antioksidanti mogu spriječiti moždani udar

Pazite da unesete dovoljno antioksidansa u prehranu možda je najlakši i najučinkovitiji alat koji imate u borbi protiv moždanog udara. Antioksidans je zasigurno modna riječ u posljednje vrijeme. Otkrijte istinu o tome kako se antioksidanti bore protiv bolesti poput moždanog udara, bolesti srca i raka.

Što su antioksidanti?

Antioksidanti su prirodne komponente svježeg voća i povrća. Kada jedemo hranu poput bobičastog voća, crvene paprike i orašastih plodova, antioksidanti se apsorbiraju u tijelo.

Antioksidanti i zaštita od moždanog udara

Norveška studija pratila je 20.000 muškaraca i otkrila da muškarci koji su jeli hranu s visokim udjelom antioksidansa više od 27 puta mjesečno imaju 20% smanjeni rizik od moždanog udara. Sudionici su također imali niže stope bolesti srca i raka.

Kako doći do antioksidansa

Antioksidanti su prisutni u velikom broju voća, uključujući naranče, bobice, jabuke, mango i kivi, da nabrojimo samo neke. Mogu se naći i u svježem povrću, na primjer, paprici, krumpiru, jamu i artičokama. Obično je sirovi oblik voća i povrća bogatiji koncentracijom antioksidansa od kuhanog pripravka.

Zanimljivo je da neki neočekivani izvori antioksidansa mogu spriječiti moždane udare, poput kave, crnog vina i čokolade. Većina prerađene hrane i mesa ne sadrže značajnu količinu antioksidansa.

Uzimanje antioksidativnog dodatka

Najbolji način za dobivanje antioksidansa je prehrana koja uključuje svježe voće i povrće.

Međutim, dokazano je da uzimanje vitaminskih dodataka pomaže u prevenciji moždanog udara. Vitamini A, C i E posebno su bogati antioksidativnim djelovanjem. No, vitaminske dodatke uvijek treba uzimati s oprezom jer je predoziranje vitaminima opasno.

Kako antioksidanti štite tijelo od bolesti

Antioksidanti imaju zanimljivu biološku interakciju s vrstom štetne kemikalije koja se naziva slobodni radikali. Struktura antioksidansa omogućuje im detoksikaciju slobodnih radikala.

Da biste razumjeli što antioksidanti zapravo čine, pomaže vam da razumijete malo o slobodnim radikalima i oksidacijskim oštećenjima. Slobodni radikali su nestabilne molekule nastale kemijskom reakcijom koja se naziva oksidacija. Kada smo izloženi toksinima ili ekstremnom emocionalnom stresu, stvaramo previše slobodnih radikala. Dim cigareta, onečišćenje i neki kemijski aditivi izlažu naša tijela toksinima koji oksidacijskim oštećenjima potiču stvaranje slobodnih radikala.

Slobodni radikali su kemijski nestabilni i imaju tendenciju da se stabiliziraju destabilizacijom obližnjih tjelesnih struktura, uzrokujući bolesti poput moždanog udara, srčanog udara i raka.

Međutim, antioksidanti su posebno stabilni i zapravo mogu sigurno stabilizirati slobodne radikale prije nego što slobodni radikali imaju priliku stvarati pustoš na tijelu. Stoga je utvrđeno da antioksidanti djeluju suprotno učincima slobodnih radikala i oksidacijskog stresa. Zato su antioksidanti dobili to ime - jer se bore protiv učinaka oksidacijskih oštećenja.

Kako antioksidanti sprječavaju moždani udar

Moždani udar započinje u nezdravoj krvnoj žili ili zbog ljepljivog krvnog ugruška. Potrebne su godine da krvne žile postanu nezdrave. Antioksidanti mogu popraviti unutrašnjost oštećenih krvnih žila i, što je još važnije, mogu spriječiti da slobodni radikali prije svega pokidaju unutrašnjost krvnih žila.

Laboratorijski testovi mjere antioksidanse u hrani

Do sada je ispitivanje hrane na antioksidativno djelovanje velik projekt koji zahtijeva sofisticirani laboratorij. Način na koji znanstvenici procjenjuju antioksidativnu moć različitih vrsta hrane u laboratorijskom okruženju je izlaganjem ljudskih krvnih stanica određenoj vrsti hrane, a zatim mjerenjem zdravlja ljudskih krvnih stanica. Iako je sigurno fascinantno, ne postoji način za mjerenje ili dupliciranje tog postupka kod kuće!

Koliko antioksidansa trebate dobiti?

Trenutna istraživanja govore nam da što više antioksidansa dobivate, to je bolje za prevenciju moždanog udara. Nema štete povezane s hranom bogatom antioksidansima. Ali, oni ne sadrže sve hranjive sastojke koji su potrebni našem tijelu da bi ostalo zdravo.

Dakle, dok povećavate unos antioksidansa, važno je dobiti uravnoteženu prehranu sa zdravim masnoćama i dovoljno proteina. Jesti samo voće i povrće može uzrokovati neke prehrambene nedostatke. Obavezno unosite dovoljno proteina iz mahunarki ili ribe ili nemasnog mesa i dovoljno željeza kroz zelje ili crveno meso dok povećavate unos antioksidansa.