Ljetni kuhari mogu sadržavati hranu koja je kolesterolska bomba, od masnih rebara i sočnih pljeskavica do čipsa i umaka. Ali vaše ljetno kuhanje ne mora biti presudno za kolesterol. Samo slijedite ove glavne savjete za ukusan i ukusan obrok koji pogoduje kolesterolu.
Lew Robertson / Photographer's Choice / Getty ImagesIzgradite bolji burger
Dvije će stvari poboljšati vaš hamburger - veličina porcije i vrsta mesa. "Pravilna" veličina hamburgera napravljena je od 4 oz. sirovog mesa, no ipak je 6 do 8 unci češće veličine ljudi (i restorana). To se stvarno zbraja u smislu zasićenih masnoća, kolesterola i kalorija (pljeskavica od 4 unce, na žaru, iznosi 210 kalorija i 5 grama zasićenih masti).
Druga stvar koju treba uzeti u obzir je vrsta mesa koju koristite. Potražite ekstra nemasnu mljevenu govedinu ili odaberite drugu vrstu mesa. Bison je govedina koja ima zadovoljavajući, pomalo slatkast okus, a ima manje masti i manje kolesterola.
Idi bez mesa
Roštilj nije samo za meso. Ako su vegetarijanski pljeskavice vaša stvar, možete pronaći mnoštvo ukusnih alternativa mesu pogodnih za kolesterol koje su izvrsne za roštiljanje. Ili razmislite izvan hamburgera i stavite na žemlju portobello s roštilja, ispecite na povrću vege ražnjeve, ribu, voće ... čak i pizzu od cjelovite pšenice.
Planirati unaprijed
Možete poboljšati okus i teksturu mršavijih komada mesa pripremajući ih prije vremena. Trljanje bilja, marinade s niskim udjelom natrija i salamure pripremljene i primijenjene prije pečenja na žaru mogu zamijeniti namaze i umake s visokim udjelom masti i dodati dodatni okusni punč. Isprobajte ukusnu marinadu od luka i naranče ili prženog češnjaka i možete preskočiti majonezu.
Budite kreativni s dodacima
Začinjena gorušica, salsas, guacamole i slastice čine preljeve zdrave za srce. Luk i gljive na žaru hamburgerima dodaju okus i sočnost. Utočite kriške rajčice i zelenu salatu za dodatno povrće. Umjesto punomasnih kriški sira, pokušajte preliti hamburgere mrvicama plavog sira sa smanjenom masnoćom.
Idi cjelovito zrno
Kupite punđe od cjelovitih žitarica za malo dodatnih vlakana, važnih hranjivih sastojaka koji snižavaju kolesterol. Ili, preskočite punđu u potpunosti upotrebom salate i u trbuhu napravite mjesta za druga jela s ugljikohidratima, poput salate od krumpira.
Dodajte predjela i bočne predmete zdrave za srce
Upotrijebite predjela i bočne strane kako biste povećali unos vegete (i gostiju). Povrće i umakanje uvijek su hit, pogotovo kad se okupate od običnog grčkog jogurta s niskim udjelom masti. Budite kreativni i s povrćem na roštilju. Uz to je svježa salata uvijek dobrodošao dodatak stolu za roštilj.
Ne zaboravite da je hrana samo jedan dio roštilja. Druženje s dobrim prijateljima pomaže u ublažavanju stresa, što također može biti korisno u prevenciji bolesti srca.
