Meksički roštilj Chipotle, poznat po svježim sastojcima i prehrambenim proizvodima po narudžbi, može vrlo dobro poslužiti kao opcija brze hrane za ljude koji imaju alergiju na hranu.
Lanac restorana ne koristi jaja, kikiriki, orašaste plodove, školjke ili ribu kao sastojke u svojoj hrani, čime se eliminira mogućnost kontakta ili gutanja tih pet od alergena "velikih osam". Stoga ljudi koji se bore s alergijom na jednu od tih pet namirnica trebali biste jesti u Chipotleu s nekoliko problema.
Chipotle, koji se može pohvaliti s više od 2000 lokacija, uglavnom u Sjedinjenim Državama, također kaže da ne koristi senf ili sezam kao sastojke u bilo kojoj od svojih prehrambenih proizvoda.
Njegova mjesta koriste mlijeko, soju i pšenicu / gluten, preostala tri alergena "velikih osam". Neke stavke izbornika Chipotle također uključuju kukuruz. Međutim, lanac ima pristojnu reputaciju da služi osobama s alergijama, pa ako ste alergični na jednu ili više tih namirnica, pročitajte neke opcije izbornika i strategije naručivanja koje bi mogle raditi za vas.
Hrana pogodna za alergije na mlijeko
Postoje samo dvije stavke izbornika koje sadrže mliječne proizvode dostupne u Chipotleu: sir i kiselo vrhnje. Loša vijest je da su oni u gotovo svemu.
Chipotle koristi sir ili kiselo vrhnje - ili često i jedno i drugo - u gotovo svim svojim stavkama na jelovniku, uključujući buritose, zdjelice, hrskave tacose od kukuruza, tacos od mekog kukuruza, tacos od mekog brašna i salate. Čips i salsa, uz čips i guacamole, iznimka su.
Međutim, ako ne želite kiselo vrhnje ili sir, samo se obratite poslužitelju i ta će osoba izostaviti mljekaru. Također biste mogli zatražiti od poslužitelja da se presvuče u svježe rukavice.
U mesu, grahu, taco školjkama, čipsu ili tortiljama nema sastojaka na bazi mlijeka.
Hrana pogodna za alergiju na soju
Chipotle zadovoljava vegetarijansku i vegansku zajednicu i tako nudi mogućnost zamjene za vegansko meso u obliku sofrite, mješavine organskog, usitnjenog tofua, paprike i začina. Ovu zamjenu za meso možete koristiti u bilo kojem predjelu od restorana, uključujući tacos, burritos i zdjele.
Budući da tofu sadrži soju, svi koji su alergični na soju morat će izbjegavati sofritos. Osim sofritosa, Chipotle kaže da u ostalim namirnicama i sastojcima ne koristi sastojke od soje.
Hrana pogodna za alergije na pšenicu
Lanac brze hrane ima samo jedan proizvod koji sadrži pšenicu: tortilju od mekanog brašna koja se koristi u buritosu i tacosu. Ništa drugo na njegovom jelovniku ne sadrži pšenicu ili gluten.
Ako trebate izbjegavati pšenicu, možete se kloniti tortilje od brašna i umjesto nje odabrati taco od kukuruzne tortilje, zdjelu ili salatu. Zdjela i salata ne sadrže žitarice. Također biste trebali razmotriti da zamolite svog poslužitelja da promijeni rukavice kako bi se eliminirale šanse od unakrsne kontaminacije pšenice / glutena, jer mnogi ljudi naruče tortilju koja sadrži pšenicu.
Chipotleov čips, guacamole i salsa sigurni su za one koji imaju alergije na pšenicu. Međutim, ako imate celijakiju ili osjetljivost na gluten na celijakiju, trebali biste izbjegavati pivo s jelovnika, jer ono sadrži ječam (zrno glutena).
Hrana pogodna za alergiju na sulfit
Za one koji trebaju izbjegavati sulfite, Chipotle navodi samo četiri predmeta koji sadrže sulfitne sastojke: tortilju od mekog brašna, sofrite, keso i preljev od vinaigrete. Izbjegavajte ta četiri predmeta (možete zamijeniti taco od kukuruzne tortilje za tortilju od brašna) i trebali biste biti dobro.
Riječ iz vrlo dobrog
Što se tiče restorana s brzom uslugom, Chipotle je izvrsna alternativa: lanac restorana ne koristi pet od osam najčešćih alergena, a njegova se hrana lako prilagođava, što čini jednostavan zadatak izmjenom stavki u jelovniku kako bi se eliminiralo mlijeko , pšenice ili soje sastojaka iz vašeg obroka.
Chipotle upozorava da bilo koji od njegovih alergenih prehrambenih proizvoda može doći u kontakt s vašom hranom, jer nema posebne kuhinjske prostore bez alergena za pripremu alergijskih obroka. Također napominje da iako ne koristi jaja, senf, kikiriki, orašaste plodove, sezam, školjke ili ribu kao sastojke u svojim stavkama na izborniku, ne može jamčiti potpuno odsustvo tih alergena iz svoje hrane, jer dobiva sastojke od vanjskih dobavljača.
Da biste se zaštitili od unakrsnog kontakta s hranom na koju ste alergični, možete zatražiti voditelja koji će pripremiti vaš obrok.
.jpg)
