Puna tekuća dijeta

Kao što i samo ime govori, puna tekuća dijeta je ona kod koje su dopuštene samo tekućine - ili hrana koja se pretvori u tekućinu na sobnoj ili tjelesnoj temperaturi. Može se preporučiti iz različitih razloga, primjerice kada je gutanje izazov ili je vaš probavni sustav u nevolji. Dijeta samo u tekućem stanju trebala bi biti privremena mjera dok ste pod liječničkom skrbi.

Prednosti

U nekim je situacijama nužna cjelovita prehrana kako bi se osigurala sigurnost. Na primjer, ako imate poteškoća sa žvakanjem i / ili gutanjem, riskirate da se ne zagušite ili ne udišete dok jedete ili pijete. Potpuno tekuća prehrana pomaže smanjiti taj rizik.

Uklanjanje komadića hrane - i, prema tome, čestica hrane - također može pomoći u smanjenju komplikacija ako ste bili podvrgnuti stomatološkom radu ili ste imali ozljedu čeljusti.

Možda imate otvorene rane u ustima od ureza ili nedostatka zuba. Držanje tekuće dijete dok se džepovi ne zatvore, omogućit će da vam usta zaraste i spriječit će da se komadići hrane zaglave u otvorima i izazovu infekciju.

Ako je vaš probavni sustav spor ili oštećen zbog bolesti, bolesti ili kirurgije, dijeljenje tekuće dijete dok liječite može vam pomoći u upravljanju bolovima i spriječiti komplikacije, poput začepljenja crijeva (začepljenje crijeva).

Kada se pripremate za test ili postupak snimanja kako biste vidjeli unutar želuca i crijeva, možda ćete trebati biti na tečnoj dijeti dan ili dva prije. To će vam pomoći da u gastrointestinalnom traktu ne ostane neprobavljena hrana, što bi moglo utjecati na rezultate.

Možda ćete također trebati biti na tekućoj dijeti kako biste se pripremili za druge medicinske postupke. Na primjer, obično je potrebno imati samo bistre tekućine prije operacije, kako bi se smanjio rizik od aspiracije.

Ilustracija Joshua Seong. © Verywell, 2018.

Kako radi

Potpuno tekuća dijeta omogućuje vam da imate prozirne tekućine, kao i one gušće, poput mlijeka, voćnog soka, shakeova i smoothija.

Liječnik vam može dati dopuštenje za uzimanje druge hrane, poput procijeđenih kašica ili jogurta. Ako imate zdravstveno stanje na koje utječe ono što jedete i pijete, možda ćete imati dodatna ograničenja u prehrani.

Ove će vam opcije biti jedine dok ste na dijeti s punom tekućinom. To može otežati svakodnevni unos dovoljno hranjivih sastojaka i kalorija.

Osim što ćete se pridržavati hrane i pića sukladnih prehrani, morat ćete pozorno slijediti upute liječnika kako biste osigurali odgovarajuću prehranu. Registrirani dijetetičar ili nutricionist također mogu biti koristan izvor.

Trajanje

Potpuno tekuća dijeta obično se propisuje samo nekoliko dana kako bi vam pomogla da se vratite na uobičajenu prehranu. Rijetko je potreban dulje od dva tjedna. Iznimke mogu biti ljudi koji se pripremaju za bariatrijsku operaciju, oporavljaju se od frakture čeljusti ili koji koriste dijetu za liječenje akutnih bljeskova određenih medicinskih stanja.

Zbog svoje restriktivne prirode, liječnik bi vas trebao pažljivo nadzirati dok ste na puno tekućoj prehrani dulje od nekoliko dana.

Što jesti

Imat ćete svoj izbor pića na potpuno tekućoj prehrani. Pomoću odgovarajućih alata također možete pripremiti mnoštvo čvrste hrane prikladne za prehranu.Topljenje, prorjeđivanje, cijeđenje ili pušenje voća, povrća, sira, pa čak i mesa može vam pomoći da ostanete nahranjeni i zadovoljni.

Sukladna hrana

• Sok od voća i povrća (bez pulpe)

• Bujon

• Gazirana pića

• Sportska pića, pića koja zamjenjuju elektrolite

• Kava, čaj

• Alternative mlijeka ili mlijeka bez mlijeka (soja, badem)

• Mliječni napici, slad, slatkiši

• Bistre ili kremaste juhe (razrijeđene, procijeđene, bez čvrstih tvari)

• Med, sirup, šećer

• Želatina, puding, krema

• Sladoled, sladoled, smrznuti jogurt, sorbet (bez orašastih plodova, slatkiša, čvrstih preljeva / premaza)

• Jogurt (redoviti ili grčki; bez granole, sjemenki, komadića voća)

• Rastopljeni sir

• Proteini u prahu, suho mlijeko, drugi dodaci prehrani

• Tekući dodaci prehrani (Ensure, Glucerna, Boost)

Neusklađena hrana

• Meso (osim ako je kaširano, razrijeđeno i procijeđeno)

• Tofu, zamjene za meso

• Orašasti plodovi i sjemenke

• Sirovo voće i povrće

• Čvrsti sir

• Mekana ili pire hrana (npr. Krumpir)

• Juhe ili variva s rezancima, mesom ili povrćem

• Kruh

• Cijela tjestenina ili riža

• Žitarice, granola, zob

• Jabučni umak

• Čips od krumpira, krekeri, pereci, kokice

• Mafini, kolači, kolačići, peciva

• Tvrdi ili žvakaći bombon

• Sva ostala kruta hrana osim ako vam to liječnik nije izričito odobrio

Sokovi: sok od voća i povrća dopušten je na potpuno tekućoj prehrani sve dok je procijeđen da ukloni sve čvrste sastojke (poput pulpe). Možda ćete trebati uopće izbjegavati sokove bogate vlaknima, poput soka od suhe šljive. Izrada vlastitog soka brzom miješalicom ili sokovnikom omogućuje vam kontrolu konzistencije. Ili, sipajte sok kroz mrežasta sita ili cjedilo za čaj kako biste uklonili ostatke.

Povrće: pire od krumpira i druge vrste povrtnih kaša uglavnom nisu odobreni, ali mogu biti ako su dovoljno razrijeđeni. Možete ih pomiješati s maslacem, umakom ili umacima, začiniti po ukusu i razrijediti vodom ili juhom. Kad završite, ne bi trebali biti deblji od smoothieja.

Žitarice: Kuhane žitarice mogu se razrijediti vodom ili mlijekom, a zatim procijediti. Farinu i rižine žitarice također je lako učiniti manje viskoznima. Ako pokušavate dodati prehranu, pripremite žitarice s punomasnim mlijekom ili kremom umjesto vode ili obranog mlijeka.

Mlijeko: Odobrene su alternative bez mlijeka ili laktoze. Pijte svoj omiljeni na čaše i / ili ga dodajte u smoothieje i shakeove za dodatnu prehranu. Mlijeko u prahu svestrana je opcija koja se može dodati žitaricama, juhama i jajima. Proteine ​​redovnog mlijeka možete pojačati miješanjem sa suhim obranim mlijekom prije nego što ga koristite za stvaranje tekućih obroka.

Jogurt i svježi sir: Redoviti jogurt djeluje dobro kao osnova za tekuća jela slađeg okusa, a grčki jogurt može biti dobra osnova za slanije recepte. Svježi sir lako je uklopiti u tekući obrok, a većina usitnjenih sira lako će se otopiti s malo topline.

Maslac: Iako ste ograničeni na potpuno tekuću prehranu, koristite maslac ili margarin što češće da biste obrocima dodavali kalorije i masnoće.

Proteini: Meso je odobreno sve dok je to konzistencija dječje hrane. Pomiješajte meso s krumpirovim pahuljicama i mlijekom prije ili nakon kuhanja kako biste dobili pravu konzistenciju za tekuću prehranu.

Maslac od orašastih plodova: Maslac od orašastih plodova dobar je izvor zdravih masti i proteina koji se lako mogu dodati šejkovima ili smoothiejima.

Jaja: Jaja, bjelanjke ili zamjene za jaja mogu se pripremiti mekana i uklopiti u tekući obrok.

Desert: Sladoled, smrznuti jogurt i ledeni skokovi koji se tope na sobnoj temperaturi odobreni su na tekućoj dijeti ukoliko ne sadrže orašaste plodove, slatkiše ili druge tvrde komade. Šalice sa želatinom dopuštene su kakve jesu. Pudinzi i kreme mogu se razrijediti do tekuće konzistencije. Ako trebate dodati kalorije, pokušajte preliti sladoled, puding, slad ili mliječne napitke voćem temeljito pomiješanim sa šlagom.

Pića: Bilo koja bistra juha, bezalkoholni sokovi ili druga pića odobreni su na potpuno tekućoj prehrani. Za dodavanje kalorija u kavu ili čaj možete koristiti kremu za mlijeko, pola i pola i nemliječnu kremu. Ostali topli napitci poput jabukovače, chai-a i espresso-napitaka na bazi mlijeka također su odobreni ako ne sadrže čvrste komade poput čokoladnih pahuljica ili začina za kuhanje.

Da biste bili sigurni da ste pravilno nahranjeni i hidratizirani, nastojte popiti najmanje 64 unce tekućine do kraja svakog dana.

Preporučeno vrijeme

Jedan od izazova tekuće prehrane je znati jeste li konzumirali odgovarajuću prehranu određenog dana. U pravilu ih imajte dovoljno da se osjećate zadovoljno.

Međutim, ako imate određene probavne smetnje ili se oporavljate od bolesti ili operacije, nije rijetkost da se brzo osjećate sito. Nelagoda se može pojaviti prije nego što unesete dovoljno kalorija da biste se mogli nahraniti na odgovarajući način.

Započnite s ispijanjem koliko god ugodno možete svakih 15 minuta. Pokušajte uzimati gutljaje iz male čaše, umjesto da pijete veće količine u jednom sjedanju. Možda ćete trebati planirati tekuće obroke od šest do osam puta dnevno.

Savjeti za kuhanje

Najlakši način da tanku mekanu hranu učinite prikladnom za puno tekuću prehranu je dodavanje vode. Ako hrana ne postane tekućina na sobnoj ili tjelesnoj temperaturi, kao što bi to učinio led, primijenite malo dodatne topline.

Mliječni proizvodi poput usitnjenog sira mogu se otopiti u mikrovalnoj pećnici i dodati juhama ili pireima. Čokolada se može otopiti u loncu na štednjaku.

Kuhinjski alati poput aparata za kuhanje hrane mogu vam biti od velike pomoći ako ćete kod kuće pripremati tekuće obroke. Blender je posebno koristan dok pirete voće i povrće, kao i koristite ga na nižim postavkama kako biste lako "napuhnuli" gušću hranu poput zobenih pahuljica u sigurnu konzistenciju.

Tjestenina, riža i krumpir mogu se kuhati dok ne omekšaju, a zatim se razrijede vodom, maslacem ili umakom. Također možete koristiti vodu ili mlijeko i grijanje za omekšavanje krekera, koji se zatim mogu dodati u juhu ili juhu.

Izmjene

Ovisno o tome zašto vam je propisana dijeta, možda ćete dobiti dodatna ograničenja. Ako se dijetom želi očistiti crijevo prije kolonoskopije, može vam se reći da izbjegavate želatinu ili napitke crvene ili ljubičaste boje. Boje mogu zamrljati tkivo crijeva, što bi se moglo zamijeniti s krvlju na opsegu.

Ako ste u iskušenju da uvrstite druge opcije u prehranu s punom tekućinom jer se osjećate previše ograničeno, prije toga razgovarajte sa svojim liječnikom. Iako vam je možda propisana cjelovita dijetna prehrana, možda postoje slučajevi kada se njezine smjernice mogu olabaviti.

Bebe i djeca

Možda će biti potrebne prilagodbe kako bi cjelovita tekuća prehrana bila sigurna za bebe, malu djecu i djecu. Primjerice, med se ne smije davati djetetu mlađem od godinu dana.

Iako se malo dijete već prehranjuje s malo, ako uopće ima, krute hrane, postoje i druga specifična razmatranja za ovu dobnu skupinu. Kada stvarate kašice ili tekuće obroke, izbjegavajte dodavanje novih namirnica u djetetovu prehranu. Držite se samo onih koje ste već uveli.

Da biste osigurali da dijete ima ravnotežu hranjivih tekućina, možda ćete htjeti ograničiti količinu mlijeka koje pije, jer može biti vrlo zasitno. Dodavanje elektrolitnih napitaka ili ledenih čaša također može pomoći u sprečavanju dehidracije.

Razmatranja

Slijediti potpuno tekuću prehranu prilično je promjena - ona koja će zahtijevati prilagodbu, planiranje (kako u smislu logistike, tako i za vaše cjelokupno zdravlje) i integraciju u vaš svakodnevni posao, dom i obiteljski život.

Opća prehrana i sigurnost

Dijete s punom tekućinom obično imaju malo kalorija. Tipični cilj je oko 1500 kalorija dnevno, ali može biti i do 800 kalorija. I premda mogu biti nutritivno uravnoteženi, potrebno je pažljivo planiranje. Možda se nećete osjećati gladno u prehrani s punom tekućinom, ali dijeta obično ne sadrži dovoljno vlakana ili esencijalnih vitamina i minerala.

Čitav vaš medicinski tim nadgledat će vas gubitak kilograma i nedostatak hranjivih sastojaka koji se mogu pojaviti kada ste na ograničenoj prehrani, poput ove. Liječnici, dijetetičar i / ili nutricionist mogu vam pomoći u dizajniranju obroka s dovoljno kalorija i prehrane kako bi vas održali, kao i preporučiti bilo koji dodatak koji će vam zatrebati.

Održivost i praktičnost

Ako ste na tekućoj dijeti dok se oporavljate od bolesti, ozljede ili kirurškog postupka, možda nećete biti spremni za posao potreban za pripremu obroka. Ako prijatelji i obitelj mogu pomoći, pobrinite se da znaju koji su zahtjevi vaše prehrane.

Mnogo tekućih obroka također možete pripremiti unaprijed i zamrznuti ih. Kupnja procesora za hranu ili miješalice većeg kapaciteta može vam pomoći da napravite veće serije. Prethodno se opskrbite što većim brojem predmeta, posebno pićima i dodacima.

Fleksibilnost

Iako nećete imati prehrambenu raznolikost na koju ste navikli na prehrani s čvrstom hranom, nećete biti potpuno ograničeni na potpuno tekuću prehranu. Večera dok slijedite ovaj plan prehrane obično nije velik izazov, iako ćete možda trebati naručiti à la carte predmete, a ne predjelo ili izmijeniti odabir (na primjer, naručite juhu, samo nemojte jesti krupne sastojke) .

Dijetalne restrikcije

Pitajte svog liječnika o tome kako će na dijetna ograničenja ili zdravstvena stanja utjecati dijeta koja sadrži samo tekućine, kao i kako će možda trebati prilagoditi cjelovitu prehranu u skladu s tim potrebama.

Na primjer:

• Nakon operacije želuca, liječnik će vam možda reći da izbjegavate kisela pića poput soka od naranče ili kave, koji mogu iritirati sluznicu vašeg želuca dok zacjeljuje.
• Bolest bubrega ili kardiovaskularnog sustava može zahtijevati da to učiniteograničitiunos tekućine. Ako trebate ići na tekuću dijetu, liječnik će dati posebne upute.
• Održavanje razine šećera u krvi zabrinjava ako imate dijabetes i trebate slijediti cjelovitu prehranu. Pitajte svog liječnika koliko grama ugljikohidrata treba sadržavati svaki tekući obrok. Dodaci poput Glucerne mogu biti korisni.
• Ako slijedite dijetu za upravljanje gastroparezom, možda ćete trebati izbjegavati tekućine ili dodatke s visokim udjelom masti, poput maslaca. Ako upravljate hipertenzijom dijetom s ograničenim unosom natrija, i dalje biste željeli izbjegavati dodavanje soli u hranu - čak i u tekućem obliku.
• Ako ne podnosite laktozu, izbjeći ćete upotrebu kravljeg mlijeka za razrjeđivanje hrane ili dodavanje kalorija u kavu i čaj. Također ćete morati pomno pregledati popis sastojaka i oznaka na tekućim dodacima prehrani, jer su mnogi na bazi mlijeka.

Trošak

Možda ćete si uspjeti uštedjeti posao kupnjom hrane koja je već pročišćena, iako svježe mogućnosti mogu biti skupe (a u nekim slučajevima i teško ih je pronaći). Možda ćete smatrati da je isplativije hranu sami pire kod kuće.

Dječja hrana je moguća, ali ne dolazi u dovoljnim količinama za obrok odrasle osobe. Procijeđeno meso, povrće i voće namijenjeno bebama možete koristiti kao podlogu za tekući obrok. Međutim, iako to obično iznosi samo jedan dolar po staklenci, to se može brzo zbrojiti.

Kuhinjski alati koji olakšavaju pripremu hrane za tekuću prehranu mogu biti skupi. Ako vam treba samo nešto što može podnijeti osnovne stvari, obično možete pronaći povoljnije opcije - pogotovo ako kupujete putem interneta.

Nuspojave

Ako trebate biti na punoj tekućoj dijeti dulje od nekoliko dana, možete dobiti zatvor zbog nedostatka vlakana. Liječnik vam može preporučiti da u svoje tekuće obroke dodate dodatak vlakana u prahu bez recepta, poput Metamucila.

Također nije neuobičajeno da imate česte, labave stolice na potpuno tekućoj prehrani, jer ne konzumirate nikakvu čvrstu hranu. Kad se počnete vraćati prehrani s čvrstom hranom, vaše bi se pražnjenje moralo prilagoditi tome.

Gubitak kilograma može biti nagli i značajan - čak i ako dugo niste na dijeti s punom tekućinom. Jednom kad se korigira kalorijski deficit stvoren niskokaloričnom prehranom, težina se obično obnavlja.

Niska kalorijska vrijednost i nedostatak esencijalnih vitamina i minerala mogu uzrokovati da se osjećate umorno, razdražljivo, depresivno ili općenito loše.

Potpuna tekuća dijeta nasuprot ostalim dijetama

Potpuno tekuća dijeta slična je drugim dijetama koje se koriste za liječenje probavnih poremećaja ili vam pomažu da se pripremite za (ili se oporavite) od operacije. Međutim, postoje neke ključne razlike.

Jasna tekuća dijeta

Potpuno tekuća dijeta slična je bistroj tekućoj prehrani, koja je često potrebna prije operacije i obvezan je dio pripreme za kolonoskopiju.

Glavna je razlika u tome što prehrana s bistrom tekućinom (kirurška tekućina) dopušta samo tekućine u kojima nema potpuno čestica, poput vode, bistrog soka poput soka od jabuke i juhe. Ostali sokovi i poluge mogu biti prihvatljivi sve dok su temeljito procijeđeni. Guste, neprozirne tekućine nisu dopuštene.

Ilustracija Cindy Chung, Verywell

Pregled devet studija o pripremi kolonoskopije iz 2016. pokazao je da su pacijenti koji su slijedili dijetu s malim udjelom ostataka, u usporedbi s bistrom tekućom prehranom, bili sposobniji pridržavati se svog plana prehrane i spremniji su ponoviti dijetu u budućnosti. Uz to, nisu primijetili nikakve razlike u kvaliteti njihove pripreme ili štetnim učincima.

Studija iz 2017. godine odjeknula je da pacijenti koji se pripremaju za postupak možda neće trebati biti na čistoj tekućoj prehrani, ako nemaju određene čimbenike rizika.

Potpuno tekuća prehrana spada negdje u sredinu ova dva plana. Ali s obzirom na ovo istraživanje, možda bi bilo vrijedno razgovarati sa svojim liječnikom o liberalnijoj opciji prehrane ako je poštivanje cjelovite prehrambene prehrane previše izazovno.

Mehaničke mekane i mekane (pireirane) dijete

Mehanička mekana prehrana i meka prehrana slični su prehrani s punom tekućinom, ali imaju jednu ključnu razliku. Kod mehaničke mekane prehrane, hrana se isključuje na temelju teksture ili konzistencije, a ne vrste. Na mekoj prehrani možda ćete trebati izbjegavati hranu bogatu vlaknima ili mastima, čak i ako ju je lako žvakati.

Mehanička mekana dijeta obično se preporučuje ako liječite od ozljede ili operativnog zahvata na ustima, čeljusti ili grlu. Mekana prehrana odmara vaš probavni sustav nakon bolesti ili operacije. S druge strane, u oba se slučaja može preporučiti potpuno tekuća dijeta.

Mehanička ili mekana dijeta može vam se preporučiti tijekom prelaska s tekuće prehrane na redovnu dijetu s čvrstom hranom.

Dijefagija disfagije

Ako ste bili na dijeti s punom tekućinom ili imate bolest koja se naziva disfagija, liječnik vam može preporučiti posebnu trofaznu dijetu koja će vam pomoći da se vratite u jesti čvrstu hranu.

Tijekom prve faze možete imati samo hranu kojoj nije potrebno žvakanje, poput jogurta. U sljedećoj fazi možete dodati hranu koja treba samo malo žvakati, poput meko kuhanih jaja. U trećoj fazi možete dodati voće i povrće koje je nasjeckano na sitne komadiće ili zgnječeno.

Nakon što prođete kroz svaku od tri faze, bit ćete spremni nastaviti s hranom s čvrstom hranom.

Kako disfagija utječe na probavu