Yerba Mate i Rak

Yerba mate biljni je čaj koji se reklamirao zbog brojnih zdravstvenih blagodati, ali je povezan i s povišenim rizikom od raka. Obično korišten u Južnoj Americi, čaj se pojavio na policama trgovina zdrave hrane u Sjedinjenim Državama i drugim zemljama gdje se prodaje kao dodatak za poboljšanje razine energije i pomoć u mršavljenju.

Unatoč tome što imaju antioksidativna svojstva, populacijske studije pokazale su povećanu stopu raka jednjaka, glave i vrata, mokraćnog mjehura i nekih drugih vrsta karcinoma među korisnicima čaja. Razmotrit ćemo ta svojstva, kao i dosadašnja stanična, životinjska i epidemiološka ispitivanja.

LarisaBlinova / Getty Images

Što je čaj Yerba Mate?

Yerba mate je čaj od suhog lišća biljkeIlex paraguariensis. U prošlosti se pretežno konzumirao u Južnoj Americi, a sada je široko dostupan u Sjedinjenim Državama. Listovi se suše s izvorom topline i čuvaju, a zatim se natapaju vrućom vodom (obično vrlo vrućom) za pripremu čaja.

Uz napitak, prodaje se kao dodatak u ljekarnama i trgovinama zdrave hrane. Izneseno je mnogo tvrdnji, a većina njih tvrdi da čaj može pomoći u podizanju razine energije i pomoći u gubitku kilograma.

Čaj nosi mnoga različita imena, uključujući Cimmaron, čaj sv. Bartolomeja i još mnogo toga.

Mate: Klasifikacija kao karcinogen

Godine 1991. Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) klasificirala je vruće pijenje mate kao kancerogenu skupinu 2A, što znači da je čaj "vjerojatno kancerogen za ljude". To se temeljilo na istraživanjima koja su pokazala povećani rizik od raka jednjaka, iako je veza bila značajna samo za one koji su pili svog partnera vruće ili jako vruće.

Naknadna analiza (nakon 1991.) otkrila je da se čini da su ne samo mate - već i druga pića - kancerogeni kada se konzumiraju vrući ili vrlo vrući. Uz to, studije na životinjama otkrile su da tumori jednjaka izazvani vrućom vodom u glodavaca liječenih nitrosaminom, ali hladni mate smanjuju učestalost ovih tumora.

Na temelju ovih razmatranja i ukupnosti dokaza, pijenje vrlo vrućih napitaka na temperaturi iznad 65 ° C klasificirano je kao „vjerojatno kancerogeno za ljude“ (Skupina 2A) u 2016. Ova procjena vrlo vrućih napitaka uključuje pijenje vrlo vrućih pića pariti. Pijenjak koji nije jako vruć prekvalificiran je u kategoriju „nije klasificiran s obzirom na njegovu kancerogenost za ljude“ (skupina 3).

Yerba Mate i Rak

Yerba mate sadrži dobre i loše komponente koje mogu biti povezane s povećanim ili smanjenim rizikom od razvoja raka. Neke komponente mogu zapravo biti dobre ili loše, ovisno o pojedinoj osobi. Na primjer, Yerba mate sadrži kofein, što može biti dobro ako imate glavobolju ili vam treba da me pokupi, ali loše ako ste osjetljivi na kofein i imate palpitaciju i druge simptome.

Potencijalno korisne komponente

Pozitivna strana je da Yerba mate sadrži neke hranjive sastojke koji mogu biti korisni za zdravlje. Na primjer, mate sadrži fitonutrijente poput polifenola koji djeluju kao sredstvo za uklanjanje slobodnih radikala.

Slobodni radikali su nestabilne molekule koje nastaju tijekom metabolizma ili zbog izloženosti toksinima koji u potrazi za elektronima da postanu stabilni mogu uzrokovati molekularna oštećenja kao što su promjene DNK.

Istraživači su se pitali mogu li ovi fitonutrijenti smanjiti oksidacijsko oštećenje u stanicama, a time i pomoći u smanjenju oštećenja DNA koja može dovesti do raka.

Koristeći miševe koji su redovito hranjeni Yerba mateom i uspoređujući tu skupinu s potrošačima koji nisu mate, procijenili su DNA u obje skupine nakon izlaganja kemikaliji koja uzrokuje oštećenje DNA. Miševi koji su konzumirali Yerba mate imali su manje oštećenja (manje prekida DNA), kao i poboljšanje popravka DNA.

Naravno, budući da je ovaj eksperiment proveden na glodavcima, on ne mora nužno prevesti na ljude.

Potencijalno opasne komponente

Yerba mate čaj također sadrži potencijalno opasne komponente. Jedan od njih, policiklični aromatski ugljikovodici (PAH) skupina je od preko 100 spojeva. Jedan PAH, posebno bento [a] piren, smatra se karcinogenom skupine I (kategorija tvari koja najvjerojatnije uzrokuje rak) ili "kancerogenim za ljude".

Nekoliko drugih PAH-a, od kojih se neki nalaze u mate, IARC je označio kao "vjerojatno kancerogene". Treba napomenuti da su PAH-ovi (zajedno s heterocikličnim aminima) spojevi koji nastaju prilikom pečenja mesa za koje se smatra da povećavaju rizik od raka.

Studija iz 2019. zabilježila je da kada lišćeIlex paraguariensissuše se pušenjem (vrlo uobičajena metoda), proizvedeni proizvodi mogu sadržavati velike količine PAH-a. U uzorkovanju od 10 uzoraka utvrđeno je da gotovo svi imaju visoke masene udjele tih kemikalija. Međutim, budući da su spojevi hidrofobni (izbjegavajte vodu), oni možda neće lako ući u tekuće stanje kuhanog čaja. Istraživači su preporučili daljnja ispitivanja kako bi utvrdili jesu li PAH-ovi u Yerba mateu zabrinjavajući ili ne.

Drugačija studija provedena 2018. godine zaključila je da je najviše zabrinjavao temperaturni učinak vrućeg Yerba mate čaja, a ne prisutnost PAH-a, barem s obzirom na rizik od raka jednjaka.

Ipak, drugi su istraživači pretpostavili da i visoke temperature i PAH mogu predstavljati problem i da visoke temperature zapravo mogu povećati kancerogenost PAH-a u parovima.

Temperatura bi mogla oštetiti osjetljivu sluznicu jednjaka, pa bi vjerojatnije došlo do metaboličkih reakcija ili izravnog oštećenja jednjaka od mate.

Sveukupno, žiri još uvijek ne odlučuje da li bismo trebali biti zabrinuti zbog količine PAH-a u yerba mate čaju.

Istraživanje o Yerba Mateu

Istraživanja koja istražuju kako tvar može utjecati na ljude prilikom unosa mogu se prikupiti iz staničnih studija u laboratoriju i studija na životinjama. Budući da bi bilo neetično stvarno testirati tvar na ljudima, istraživači se bave populacijskim studijama.

Na primjer, čini li se da ljudi koji piju yerba mate imaju veći ili manji rizik od bilo koje vrste raka? Postoje li povećani ili smanjeni rizici od karcinoma u drugim regijama u regijama u kojima se pije mate?

Laboratorijske / stanične studije

Nekoliko staničnih studija procijenilo je učinak (pozitivan ili negativan) yerba matea na normalne ljudske stanice i na stanice ljudskog raka.

Potencijalno korisni učinci

Starija studija testirala je hipotezu da komponente pronađene u Yerba mateu (kofeolkinske kiseline) mogu imati protuupalna i antikancerogena svojstva.

U laboratoriju je izolat ovih kiselina iz Yerba matea smanjio upalu vrste imunološke stanice koja je dovela do povećane stanične smrti (apoptoze) ljudskih stanica raka debelog crijeva. Ovi rezultati sugeriraju da yerba mate sadrži potencijalne agense protiv raka (i može također pomoći kod bolesti uzrokovanih upalom), ali teško je znati bi li rezultati dobiveni u laboratoriju imali bilo kakve veze s onim što se može vidjeti u ljudskom tijelu. U

U drugoj studiji s ljudskim stanicama raka (debelog crijeva, jednjaka i mokraćnog mjehura) i pravilnim stanicama, glavne komponente parova u visokim koncentracijama smanjile su održivost stanica karcinoma. Međutim, kada su promatrali koncentracije tih tvari u normalnim prehrambenim koncentracijama, nije se vidio učinak.

Još je jedna studija koja je proučavala komponente Yerba matea (prvenstveno kafeoilkininske kiseline) otkrila da je predtretman stanica tim komponentama smanjio oksidativni stres uzrokovan faktorom nekroze tumora-alfa.

Iako su ove studije ohrabrujuće, nitko nam ne može reći što se može očekivati ​​kada yerba mate uđe u puno složeniji sustav ljudskog tijela.

Studije na životinjama

Jedno istraživanje na štakorima liječenim koncentratom Yerba matea imalo je pozitivan učinak, ali ne i na karcinom. U ovom istraživanju, štakori su tretirani ekstraktom mate Yerba prije izlaganja srca niskom udjelu kisika (ishemija) kakav bi se mogao vidjeti kod srčanog udara.

Čini se da ekstrakt mate yerbe smanjuje oštećenja srca uzrokovana nedostatkom kisika, a zatim i reperfuzijom.

Postoji mogućnost da bi čaj mogao pomoći kod oksidacijskih oštećenja uzrokovanih karcinogenima i na ljudima, no dobro je poznato da studije na životinjama ne moraju nužno prevesti na ljude.

Studije stanovništva

Na žalost, ono što je viđeno u staničnim studijama i studijama na životinjama ne prevodi se dobro u epidemiološke studije na ljudima, gdje je konzumacija čaja od yerba mate (barem velika i dulja upotreba) povezana s povećanim rizikom od karcinoma: U

• Usta
• Jednjak
• Glava i vrat
• Pluća
• Prostata
• Mjehur

Kao što je slučaj s toliko mnogo vrsta karcinoma, krajnji je uzrok obično višefaktorni, što znači da nekoliko čimbenika obično djeluje zajedno kako bi povećalo ili smanjilo rizik. Na primjer, kod raka jednjaka, pojačana upotreba alkohola ili pušenje u kombinaciji s yerba mate čajem povećava rizik za faktor tri do sedam.

Pogledat ćemo neke pojedinačne studije koje se bave različitim karcinomima kako bismo uvažili relativnu veličinu rizika kod različitih karcinoma.

Ukupni rizik od raka

Pregled 569 studija iz 2018. godine do danas proučavao je povezanost yerba matea s nizom različitih karcinoma. Studija je utvrdila povezanost između pijenja čaja Yerba mate i raka gornjeg dišnog puta i gornjeg probavnog trakta, uključujući:

• Rak usne šupljine
• Rak ždrijela
• Rak jednjaka
• Rak grkljana

Za razliku od nekih studija za koje se čini da utječu na temperaturu, nisu pronađene razlike između onih koji su pili čaj hladan ili topao i onih koji su pili čaj vruć ili jako vruć.

Pijenje većih količina čaja povezano je s većim rizikom, jer oni koji konzumiraju jednu litru ili više dnevno imaju 1,72 puta veći rizik od onih koji piju manje od jedne litre dnevno.

Rak jednjaka

Nekoliko studija proučavalo je moguću povezanost između pijenja Yerba matea i učestalosti raka jednjaka.

Budući da je pijenje tekućina na visokim temperaturama faktor rizika za ove karcinome, može biti izazov posebno odvojiti ulogu yerba matea i samo pijenje toplih napitaka pri procjeni rizika.

Na primjer, istraživanje iz 2015. godine pokazalo je da je potrošnja toplih napitaka ili hrane povezana sa značajno povećanim rizikom od razvoja raka jednjaka, posebno u zemljama Južne Amerike i Azije.

Također je važno napomenuti da postoje dvije primarne vrste karcinoma jednjaka koje imaju različite čimbenike rizika:

• Rak pločastih stanica
• Adenokarcinom

Skvamozni karcinom jednjaka najviše zabrinjava i ima druge čimbenike rizika, uključujući:

• Upotreba jakog alkohola
• Pušenje
• Izloženost okoliša poput policikličkih aromatskih ugljikovodika

Genetski čimbenici također mogu igrati ulogu. Adenokarcinom jednjaka ima različite čimbenike rizika, a najveća zabrinutost je gastroezofagealna refluksna bolest (GERB).

Pregledom studija utvrđeno je da je konzumacija čaja od yerba matea povezana s rizikom od karcinoma skvamoznih stanica jednjaka koji je 2,57 puta veći od pijenja čaja koji ne piju. Ozbiljni alkoholičari također su vjerojatnije razvili rak od onih koji piju čaj.

Studije sugeriraju da ljudi koji konzumiraju yerba mate (barem u Južnoj Americi) imaju više nego dvostruko veći rizik od razvoja karcinoma skvamoznih stanica jednjaka.

Prostata

U studiji u Urugvaju koja je proučavala brojne namirnice i rizik od raka prostate, konzumacija mate povezala se s gotovo udvostručavanjem (ILI 1,96) rizika od raka prostate.

Rak pluća

U starijoj studiji provedenoj u Urugvaju, utvrđeno je da pijanci Yerba matea imaju 1,6 puta veći rizik od razvoja raka pluća u usporedbi s onima koji piju čaj. Daljnja potpora da se radi o istinskom povećanju je taj da se rizik povećavao tijekom trajanja primjene (naziva se obrazac doza-odgovor).

Ozbiljnim pićima partnera vjerojatnije je dijagnosticiran rak pluća malih stanica (rjeđi oblik bolesti, odgovoran za oko 20% karcinoma pluća), ali ne i adenokarcinom pluća. Rak pluća malih stanica vrsta je pluća koja je najjače povezana s pušenjem (slično onome što se vidi kod raka jednjaka), ali istraživači su u studiji kontrolirali ovu varijablu.

Rak glave i vrata

Pregledom studija utvrđeno je da je pijenje čaja Yerba mate povezano s rizikom od raka usne šupljine i orofaringea, nešto više nego dvostruko većim od onoga koji ne piju čaj, iako u tim studijama temperatura nije kontrolirana.

Na temelju pregleda, smatra se da je populacija koja se može pripisati riziku od pijenja mate (broj ukupnih slučajeva oralnog i orofaringealnog karcinoma koji su bili izravno "uzrokovani" pijenjem mateja) 16%.

Rak mjehura

U relativno malom istraživanju istraživači su proučavali učestalost raka mokraćnog mjehura kod ljudi koji su konzumirali mate u dalekoj prošlosti (prije 20 do 40 godina). Za ljude koji su pušili (uvijek pušači), rizik od raka mokraćnog mjehura bio je gotovo četiri puta veći kod korisnika mate nego kod onih koji ne piju mate.

Nije primijećen porast karcinoma mokraćnog mjehura kod doživotnih nepušača, čak ni kod onih koji su konzumirali velike količine mate. Određena vrsta Yerba mate također može biti važna. Povećanje rizika primijećeno je kod onih koji su konzumirali sojdrug con bombillaali nemate cocido.

Mate može povećati rizik od raka mokraćnog mjehura kod ljudi koji su u prošlosti pušili ili pušili.

Nuspojave i kontraindikacije

Kao i gotovo svaki napitak i dodatak, postoje potencijalne nuspojave povezane s pijenjem yerba matea, kao i razlozi zbog kojih bi ga neki trebali potpuno izbjegavati (kontraindikacije).

Nuspojave

Yerba mate sadrži kofein koji može imati stimulativni učinak. Neki ljudi mogu doživjeti:

• Razdražljivost
• Nervoza
• Brzi rad srca
• Nesanica
• Probavne smetnje

U velikim količinama (više od 12 šalica dnevno) ljudi mogu doživjeti:

• Glavobolja
• Zvoni im u ušima
• Proljev
• Agitacija
• Palpitacije

Komplikacije / štetni učinci

Neka djeca koja su rođena od majki koje su konzumirale Yerba mate čaj doživjela su povlačenje, slično kao i kofein.

Iako su štetni učinci neuobičajeni, dogodio se barem jedan slučaj ozbiljnog hepatitisa (upala jetre) i naknadnog zatajenja jetre.

Upozorenja i kontraindikacije

Zbog stimulativnih učinaka yerba mate čaja, treba biti na oprezu (ili čaj uopće izbjegavati) kod ljudi koji imaju:

• Srčana bolest
• Srčane aritmije
• Visoki krvni tlak

Ljudi koji imaju upalni sindrom crijeva trebali bi također biti oprezni, jer yerba mate čaj može pojačati proljev.

Za ljude koji imaju dijabetes, posebno dijabetes tipa I, šećer u krvi treba pažljivo pratiti zbog promjena. Yerba mate također može povećati pritisak u oku (zbog kofeina) i treba ga izbjegavati kod osoba s glaukomom.

Uočeno je da kofein kod nekih ljudi dovodi do usporenog zgrušavanja, a čaj treba koristiti s oprezom (i samo pod liječničkim savjetom) kod osoba koje imaju poremećaje krvarenja ili su na lijekovima koji mogu povećati ili smanjiti zgrušavanje.

Zbog antioksidativnih učinaka, yerba mate čaj ne smiju jesti osobe koje su podvrgnute kemoterapiji.

Interakcije

Yerba mate čaj može komunicirati s lijekovima i lijekovima koji imaju stimulativne učinke kao što su:

• Amfetamini (npr. Adderal)
• Efedrin (u mnogim pripravcima protiv prehlade i kašlja)
• Kokain

Trudnoća i dojenje

Yerba čaj od mate smatra se nesigurnim u trudnoći, jer je konzumacija preko 300 mg kofeina dnevno (oko 6 šalica mate čaja) povezana s povećanim rizikom od pobačaja i prijevremenih porođaja. Također se smatra nesigurnim tijekom dojenja jer nije poznato ulaze li komponente čaja u majčino mlijeko ili ne.

Smanjenje rizika

Ako odlučite konzumirati yerba mate čaj, razmislite o smanjenju ostalih čimbenika rizika za rak. Neke mjere koje mogu smanjiti rizik uključuju:

• Prestanak pušenja
• Izbjegavanje prekomjernog unosa alkohola
• Ograničavanje unosa mesa s roštilja (izvor PAH-a)
• Smanjivanje rizika od infekcije humanim papiloma virusom (HPV)
• Dnevno jesti široku paletu povrća i voća
• Smanjivanje unosa crvenog i prerađenog mesa

Riječ iz vrlo dobrog

Iako posjeduje neka svojstva i djelovanja u staničnim kulturama koja ukazuju na manji rizik od raka, pijenje čaja od yerba mate povezano je s povećanim rizikom od razvoja nekoliko vrsta karcinoma, posebno raka jednjaka.

Ako uživate u čaju, razmotrite druge čimbenike rizika koje možete kontrolirati i izbjegavajte pretjerano vrući čaj. Budite u toku s najnovijim istraživanjima čaja, kao i s novim nalazima koji se mogu pojaviti. Svakako, postoje rizici povezani s mnogim namirnicama koje jedemo i aktivnostima u kojima sudjelujemo. Ali svjesnost potencijalnih rizika i smanjivanje izloženosti važan je dio toga da budemo vlastiti zagovornici zdravlja u svijetu u kojem se očekuje da će svaki drugi muškarac i svaka treća žena razviti rak tijekom svog života.