Djeluju li namirnice za borbu protiv raka?

Istraživanja sugeriraju da promjene prehrane i načina života mogu smanjiti rizik od razvoja raka za približno 40%

Također sugerira da zdrava prehrana može povećati oporavak od raka. Međutim, velik dio istraživanja o utjecaju prehrane na rak ograničen je i ne postoji jamstvo da vaša prehrana može zaštititi od razvoja karcinoma ili izliječiti rak. Stoga se iz istraživanja ne mogu preporučiti preporuke o prehrani.

Ovdje ćemo otkriti što istraživanje govori o specifičnim tvrdnjama povezanim s prehranom i rizikom od raka.

Jamie Grill / Getty Images

Štiti stanice od raka

Antioksidanti su spojevi koji zaustavljaju proces oksidacije. Taj se učinak može primijetiti u hrani, kao kad se limunov sok stavlja na kriške jabuke, askorbinska kiselina sprječava kisik da brže porumeni jabuke.

Antioksidanti također pomažu u tijelu zaustavljanjem slobodnih radikala da oksidiraju i oštete stanice. Tvrdi se da posjedovanje antioksidansa može pomoći u zaštiti stanica da ne postanu kancerogene i da može usporiti rast stanica karcinoma.

Istraživanje podupire ovu tvrdnju da antioksidanti djeluju protutumorski, protukarcinogeno i protuupalno. Podržava da ovi učinci pomažu u liječenju prometa stanica karcinoma, što usporava rast stanica i štiti zdrave stanice od mutacije u stanice raka.

Uobičajeno preporučeni antioksidanti uključuju karotenoide, flavonoide i druge fitokemikalije.

Karotenoidi

Karotenoidi su pigment odgovoran za narančastu, žutu i crvenu boju u hrani. Uobičajeni karotenoid, beta karoten, također je preteča vitamina A. Istraživanje je povezalo antioksidativne učinke ovog spoja sa zaštitom protiv razvoja karcinoma.

Izvori katenoida uključuju:

• Marelice
• Mrkva
• Kukuruz
• Skvoš
• Bundeva
• Rajčica
• Slatki krumpir
• Breskve
• Kelj
• Brokula

Likopen

Likopen je svijetlocrveni pigment koji se nalazi u hrani. To su antioksidativni učinci povezani s prevencijom i liječenjem raka.

Izvori likopena uključuju:

• Rajčica
• Lubenica
• Ružičasti grejp

Lutein

Rana istraživanja sugeriraju da je unos luteina povezan sa smanjenim rizikom za razvoj raka, jer pomaže u zaštiti stanica.

Lutein se nalazi u hrani poput:

• Špinat
• Kelj
• Žuta mrkva
• Tikvica
• Skvoš
• Žumanjci
• Bilje - kopar i vlasac

Kaempferol i Quercetin

I kempferol i kvercetin su flavonoidi koji pomažu u kontroli aktivnosti stanica i štite ih od oštećenja od slobodnih radikala. Istraživanja su ih povezala sa smanjenim rizikom od razvoja karcinoma.

Izvori kaempferola uključuju:

• Kelj
• Grah
• Čaj
• Špinat
• Brokula

Izvori kvercetina uključuju:

• Jabuke
• Med
• Maline
• Luk
• Crveno grožđe
• Zeleno lisnato povrće

Kurkumin

Kurkumin je svijetložuta kemikalija koja se nalazi u kurkumi i pridonosi većini zdravstvenih blagodati kurkume. Rana istraživanja pokazuju da ovaj spoj ima velik potencijal u prevenciji i liječenju raka, ali može imati lošu stopu apsorpcije koja može ograničiti njegove učinke. Potrebno je više istraživanja kako bi se kurkumin mogao u potpunosti preporučiti za liječenje raka.

Kurkumin se nalazi u kurkumi i može se dodati prehrani korištenjem ovog začina u hrani ili piću.

Podržava zdravu DNK

Folna kiselina i folati su različiti oblici B-vitamina. Folat se prirodno pojavljuje u hrani, a folna kiselina je umjetni oblik koji se koristi za jačanje proizvoda - poput kruha i žitarica - kako bi se povećao unos.

Nedostatak folata prvi je put otkriven zbog njegove važnosti tijekom trudnoće za sprečavanje oštećenja neuralne cijevi. Od tada je otkrivena važnost folata za potporu zdravoj metilaciji DNA (koja pomaže u kontroli ekspresije gena) i sintezi DNA (postupak stvaranja novih stanica).

Istraživanja sugeriraju da nedostatak folata može ometati neke DNA puteve što dovodi do manje stabilne DNA i povećanog rizika za neke vrste karcinoma. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se u potpunosti razumio odnos između folata i rizika od karcinoma. Potreban je oprez korištenjem umjetne folne kiseline dodatak kiseline, jer u teoriji stanice karcinoma također mogu imati koristi od folne kiseline, a nekoliko kemoterapijskih sredstava inhibiraju metabolizam folne kiseline.

Izvori folata uključuju:

• Brokula
• Prokulica
• Lisnato zeleno povrće
• Grašak
• Slanutak i grah
• Žitni proizvodi obogaćeni folnom kiselinom

Zaustavlja karcinogene iz oštećenja stanica

Sulforafan je fitokemikalija koja je, prema istraživanjima, moćan kemopreventivni spoj. Povezano je sa:

• Smanjivanje pojave raka
• Suzbijanje rasta stanica raka
• Povećavanje smrti stanica karcinoma

Istraživanja o ulozi sulforafana u suzbijanju raka obećavaju, ali još uvijek nisu jasno razumljiva.

Također treba napomenuti da je studija također otkrila da sulforafani mogu smanjiti učinkovitost drugih vrsta kemoterapeutika.

Sulforafani se metaboliziraju iz glukozinolata koji se nalaze u krstastom povrću, kao što su:

• Brokula
• Prokulica
• Kupus
• Karfiol
• Rukola
• Zeleno Collard

Usporava rast tumora

Proteaze su odavno povezane s povećanim rastom tumora i napredovanjem bolesti. Inhibitori proteaze koriste se za usporavanje rasta tumora i napredovanje raka. Inhibitori proteaze nalaze se u lijekovima i nekoj hrani. Izvori hrane uključuju:

• Mahunarke
• Cjelovite žitarice
• Jabuke
• Banane
• Ananas
• Kupus
• Krastavci
• Špinat

Fitati i fitinska kiselina u terapiji raka istražuju se desetljećima. Istraživanje je povezalo fitinsku kiselinu sa smanjenim rastom stanica i smanjenim metastazama tumora.

Fitati se mogu naći u:

• Sjeme
• Orašasti plodovi
• Mahunarke
• Cjelovite žitarice

Ubija stanice raka

Prehrana bogata vlaknima povezana je s boljim zdravljem probavnog sustava jer pomaže u pravilnosti i smatra se zaštitnom protiv više bolesti.

Dijetalna vlakna povezana su sa smanjenim rizikom od raka debelog crijeva jer pomažu u održavanju zdravog mikrobioma u crijevima, zaustavljaju rast stanica karcinoma i povećavaju staničnu smrt stanica raka. Daljnja istraživanja još su potrebna kako bi se u potpunosti razumjeli učinci prehrambenih vlakana o raku, jer su istraživanja još uvijek ograničena na ljudima.

Hrana bogata vlaknima uključuje

• Grah
• Leća
• Brokula
• Bobice
• Avokado
• Jabuke
• Cjelovite žitarice

Izgladnjuje stanice raka

Postoje nove tvrdnje da ketogena prehrana izgladnjuje stanice raka što rezultira supresijom tumora i odumiranjem stanica karcinoma. Keto dijeta sadrži puno masti, umjereno proteine ​​i malo ugljikohidrata. Ketoni se proizvode kada tijelu nedostaje dovoljno ugljikohidrata za normalan metabolizam, a tijelo je prisiljeno koristiti manje učinkovite metaboličke putove koji rezultiraju proizvodnjom ketona kao nusproizvoda.

Istraživanja sugeriraju da je kod određenih vrsta raka glukoza primarni izvor goriva za stanice raka; nejasno je ipak da se samo ograničavanjem unosa ugljikohidrata putem keto prehrane rast stanica raka može smanjiti bez ikakvih drugih intervencija. Još je uvijek potrebno više istraživanja kako bi se razumjele moguće koristi keto dijete za liječenje raka i bolje procijenite rizike, poput povećanog gubitka kilograma i gubitka mišića.

Smanjuje rizik od raka pretilosti

U studiji 2019. spomenuto je da je pretilost možda uzrokovala 14% smrtnih slučajeva od raka kod muškaraca i 20% kod žena. U studiji se čak sugeriralo da će pretilost uskoro premašiti pušenje kao najznačajniji preventivni čimbenik protiv karcinom.

I prehrana i tjelesna aktivnost važni su za održavanje zdrave težine. Prehrana bogata vlaknima iz voća, povrća i cjelovitih žitarica, zajedno s nemasnim proteinima i zdravim masnoćama pomaže u održavanju sitosti tijekom dana i smanjuje ukupan unos kalorija u usporedbi s tipičnom "zapadnjačkom" prehranom.

Jesu li cjelovite namirnice bolje od dodataka?

Većina istraživanja o učincima hrane na borbu protiv raka još uvijek nije u potpunosti shvaćena. Vjerojatno je kombinacija svih ovih hranjivih sastojaka koja pomažu smanjiti rizik od raka i pomažu u borbi protiv njega.

Preporučuje se jesti cjelovitu hranu umjesto dodataka jer cjelovita hrana pruža širi spektar hranjivih sastojaka. Mnogi od njih sadrže više ovih spojeva za borbu protiv raka, dok se dodaci izrađuju od njihove izolacije ili proizvodnje.

Kako najbolje jesti povrće

Način pripreme povrća može utjecati na količinu vitamina, minerala i fitokemikalija koje dobivate iz ove hranjive hrane. Ako većinu povrća jede sirovo, hranjive tvari ostaju netaknute. Sljedeći najbolji način da jedete povrće je probati ga kuhati na pari i pirjati s malim količinama vode. To pomaže zadržati vodu u povrću i spriječiti gubitak hranjivih sastojaka.

Budite oprezni prilikom kuhanja povrća jer je lako izgubiti velik dio fitokemikalija u vodi. Ako ste ikada ocijedili kuhano povrće i primijetili promjenu boje vode, to je dio fitokemikalija koje se gube.

Važno je kod kuhanja povrća pokušati ograničiti gubitak vode i hranjivih sastojaka iz povrća kako bi se u potpunosti iskoristile njegove hranjive tvari.

Riječ iz vrlo dobrog

Ne postoji hrana ili planovi prehrane za koje se jamči da će izliječiti rak ili zaustaviti njegov razvoj. Zdrava prehrana može vam pomoći u podržavanju imunološkog sustava i jačanju tijela u borbi protiv bolesti. Jedući uravnoteženu prehranu punu voća, povrća, cjelovitih žitarica, nemasnih proteina i zdravih masti osigurava vam da unosite široku paletu vitamina, minerala i spojeva koji će vam pomoći održati zdravlje i pomoći u suzbijanju raka .