Mislite li da deserti s niskim kolesterolom nisu vrijedni jesti? Ovdje vrhunski nutricionistički stručnjaci dijele svoje tajne zadovoljenja slatkog zuba nečim ukusnim i zdravim za srce.
Westend61 / Getty ImagesUsredotočite se na voće
'Isprobajte pečenu jabuku, poširanu krušku, zdjelu sorbeta prelivenu mangom narezanim na kockice ", preporučuje Elizabeth Somer, MA, RD, autorica knjige" Eat Your Way to Happiness "(Harlequin, 2009.). Također predlaže grickanje smrznutih borovnica ili zakucavanje svježe jagode u malo bezmasnog sirupa od tamne čokolade.
Napravite sami pecivo
Da biste zadovoljili slatki zub na zdrav način, "Pokušajte sami nešto ispeći", predlaže Marlo Mittler, MS, RD iz Foodwize nutricionističkog savjetovanja u New Yorku. "Predlažem da klijenti koriste zamjene s malo masnoće, poput zamjene punomasnog mlijeka i jaja s 1% mlijeka i bjelanjaka. Također preporučujem mljevenje žitarica bogate vlaknima (u mlinu za zrno kave) i dodavanje u tijesto muffin ili smjesa za kolače za povećanje sadržaja vlakana. "
"Znamo da vlakna pomažu u ispiranju kolesterola, pa vam to omogućava istovremeno uživanje u poslasticama i ispiranje kolesterola", dodaje Mittler.
Isprobajte tamnu čokoladu
Tamna čokolada izbor je Alice Trivas, RD, CD Centra za prehranu, Salt Lake City, Utah, koji pogoduje kolesterolu. "Vrhunske marke (i one bogate kakaom) imaju tendenciju da budu najviše u hranjivim sastojcima, iako biste možda trebali biti svjesni njihovog sadržaja kofeina. Također, unošenje slatkiša u dijetu nije najvjerojatniji krivac za visoku razinu kolesterola, osim ako se vaša izvorna prehrana nije zasnivala na slatkišima. Uživajte u slatkišima umjereno, ključno bićeuživati, "napominje Trivas.
Izradite sami svoje punjenje
"Za slasticu koja je slatka, ali s malo masnoće i kolesterola, probajte sir ricotta od 0% masti zaslađen ksilitolom. Dodajte ekstrakt badema i malo tamne čokolade u prahu, pa sve zajedno pomiješajte. Ovo je mock mocha cannoli punjenje", nudi Marietta Amatangelo, MS, RD, Nutricionist za integrativnu i funkcionalnu medicinu u Centru za integrativnu medicinu George Washington u Washingtonu, DC.
Jabuka na dan
"Jabuke imaju izvanredan učinak na smanjenje kolesterola", kaže Karen S. Vartan, MEd, RD, dijetetičarka iz Silver Springa, Maryland. Kao primjer nudi svoje osobno iskustvo: "U 61. godini smanjila sam kolesterol s 212 na 179 jedući jabuku, malo zobi i izvodeći 30 minuta vježbanja četiri dana svaki tjedan. Nisam promijenila ništa drugo!"
Isprobajte Karenine omiljene recepte za jabuke:
- Prepolovite veliku jabuku, napunite jezgru s malo džema, dodajte nasjeckane bademe i stavite je u mikrovalnu pećnicu 2-3 minute.
- Krupno nasjeckajte jabuku s jezgrom, stavite komade u malu, podmazanu tepsiju; pospite začinjenom mješavinom zobi i pecite na 350 15-18 minuta. Da biste napravili preljev od zobi, pomiješajte 2 žlice staromodne zobi s 2 žličice zobenih mekinja umiješajte 1/3 c. sok od jabuke ili naranče ili nektar marelice. Ostavite da sjedne 15 minuta. Pomiješajte u jednoj žličici putera putera "maslac;" pospite nasjeckanim jabukama; prašina začinom od muškatnog oraščića i pite od jabuka; i ukrasite s nekoliko badema. Pecite prema uputama.
- Nasjeckajte svježu jabuku na komadiće veličine zalogaja i prelijte lažnim umakom "fudge". Da biste napravili lažni umak, pomiješajte 2 žlice kakaa u prahu s 1 žlicom mješavine šećernih zaslađivača. Dodajte 2-3 žlice vode i mikrovalnu pećnicu 40 sekundi ili dok se ne otope. Miješajte da se zagladi. Za podešavanje debljine može se koristiti dodatna voda ili kakao u prahu. Dodajte kap vanilije, prstohvat cimeta i dvije pahuljice crvene paprike, što pojačava okus čokolade.
