Preporuka za proučavanje izazova za uključivanje jaja u zdravu prehranu

MmeEmil / Getty Images

Ključni za poneti

• Podaci su oprečni kad je riječ o tome trebaju li ljudi izbjegavati jaja kako bi smanjili rizik od smrti.
• Nedavno istraživanje povezalo je jaja s povećanom smrtnošću od svih uzroka, kardiovaskularnom smrtnošću i smrtnošću od raka.
• Ipak, stručnjaci kažu kako uklanjanje jaja iz vaše prehrane možda neće biti potrebno. Važnija je briga o vašoj ukupnoj dobrobiti i njegovanje uravnotežene prehrane.

Iako stručnjaci obično kažu da jaje dnevno može biti dio zdrave prehrane za srce, novo istraživanje pokazalo je da je jedenje jaja i konzumacija kolesterola u prehrani povezano s većim rizikom smrtnosti.

Bez panike. "Nema potrebe izbaciti jaja ili preskočiti omlet s marendom", kaže Mariana Dineen, MS, RD, CDN, dijetetičar sa sjedištem u Chicagu, koji nije bio uključen u istraživanje, dodajući da je studija imala svoja ograničenja .

Jaja se čine rizičnijima od bjelanjaka

Da bi proveli ovo istraživanje, istraživači su regrutirali 521 120 sudionika i pitali koliko često jedu cjelovita jaja, bjelanjke / nadomjestke i kolesterol u prehrani putem upitnika o učestalosti hrane. Tijekom 16-godišnjeg praćenja, istraživači su procijenili kako se ovaj unos odnosi na smrtnost.

Rezultati pokazuju da su konzumacija cijelog jaja i kolesterola bila povezana sa smrtnošću od svih uzroka, smrtnošću od kardiovaskularnih bolesti (CVD) i smrtnošću od raka.

Konzumacija bjelanjka i zamjena za jaja bila je povezana snižismrtnost od svih uzroka i smrtnost od moždanog udara, raka, bolesti dišnog sustava i Alzheimerove bolesti. Podaci su objavljeni u časopisuPLoS Medicinau veljači 2021.

Korelacija, a ne uzročnost

Budući da je ovo istraživanje promatračke naravi, ne može se uspostaviti uzročno-posljedična veza, kaže Michelle Routhenstein, MS, RDN, CDE, CDN, kardiološki dijetetičar sa sjedištem u New Yorku, za Verywell. Drugim riječima, reći da jedenje jaja ili kolesterola u prehrani definitivno uzrokuje povećani rizik smrtnosti bilo bi neprimjereno na temelju rezultata promatračke studije.

Osim toga, ovi se rezultati temelje na podacima koje su sami prijavili. U odnosu na druge izvore informacija - na primjer, medicinske zapise ili laboratorijska mjerenja - podaci koji se prijavljuju često se smatraju nepouzdanima i ranjivima na pristranost prema samoprijavi.

Lindsay Allen, MS, RDN, registrirani dijetetičar i vlasnik tvrtke Back in Balance Nutrition, LLC, kaže Verywellu da su „sudionici [u ovom istraživanju] jeli prehrambene obrasce koji su sadržavali puno rafiniranih žitarica, ugljikohidrata i šećera zbog kojih je nemoguće ukazuju na jaja kao krivca smrtnosti od svih uzroka. "

ThePLoS MedicinaRezultati studije snažan su kontrast u odnosu na drugu promatračku studiju objavljenu 2020Američki časopis za kliničku prehranu.Istraživači iz potonjeg ispitali su tri velike međunarodne prospektivne studije na približno 177 000 ljudi, ne otkrivajući značajne veze između unosa jaja i smrtnosti ili većih srčanih događaja.

Ipak, rezultati su u skladu s nedavnom zajedničkom studijom šest potencijalnih američkih kohorta koje su izvijestile da je svaka dodatnih pola jajašca dnevno povezana sa 6%, 8% i 8% većim rizikom od incidentnih KVB, smrtnosti od KVB i smrtnosti od svih uzroka, odnosno.

Dakle, pitanje koliko jaja možete pojesti bez povećanja rizika od smrtnosti ostaje bez odgovora - preporuke se razlikuju ovisno o pojedinačnim čimbenicima rizika i ukupnim prehrambenim obrascima.

"Kako dokazi ne podržavaju snažno uzrok i posljedicu [povezanosti] između unosa kolesterola i kardiovaskularnog morbiditeta i smrtnosti, ne možemo definirati koliko jajašaca treba ili ne treba konzumirati dnevno ili tijekom tjedna", John Gassler, dr. Med., Medicinski ravnatelja i kardiovaskularnih bolesti i specijalista interventne kardiologije s MVP Health Care, kaže Verywell.

"Većina kardiologa i stručnjaka za vaskularnu medicinu složit će se da, iako nema ogromnih dokaza koji podupiru ozbiljna ograničenja unosa kolesterola u prehranu, uključujući jaja, umjerenost je važna, posebno u postavljanju drugih definiranih čimbenika rizika", kaže on.

Što ovo znači za vas

Iako su podaci o konzumaciji i smrtnosti jaja oprečni, postoje i drugi koraci koje možete poduzeti za poboljšanje zdravlja, poput svakodnevnog vježbanja i jedenja voća i povrća. Uključivanje jaja u vašu prehranu vjerojatno neće ugroziti vaše zdravlje - važnije je usredotočiti se na opću dobrobit i prehranu.

Imaju li jaja mjesto u zdravoj prehrani?

Jesti jaja ili ne jesti jaja pitanje je koje su istraživači i stručnjaci godinama išli naprijed-natrag. U prošlosti su dijetetičari preporučivali izbjegavanje žumanjaka (izvor kolesterola u prehrani u jajima), ali udruge usmjerene na zdravlje poput Američkog udruženja za srce (AHA) od tada sugeriraju suprotno.

AHA je 2019. objavio rad koji je proučavao vezu između kolesterola u prehrani i kardiovaskularnog rizika. Otkrili su da jaje dnevno može biti dio zdrave prehrane za zdravlje srca.

Nedavno objavljene Dijetalne smjernice za Amerikance izričito nazivaju jaja hranjivom hranom koja osigurava vitamine, minerale i druge sastojke koji promiču zdravlje. Iako smjernice ne pružaju određenu ciljanu količinu jaja koju bi zdrava odrasla osoba trebala jesti, one ukazuju da su dobar izbor proteina koji se uklapa u mnoge prehrambene obrasce.

"Važno je zapamtiti snagu prehrane koja se postiže raznovrsnom i uravnoteženom prehranom", kaže Dineen. "Jedemo kombinaciju hrane i svoje prehrambene savjete ne možemo svesti na pojedine hranjive sastojke ili jednu hranu."

Jaja su prirodni izvor ključnih hranjivih tvari koje podržavaju cjelokupno zdravlje, uključujući:

• Kvalitetni proteini
• Vitamin D
• Jod
• Vitamin A
• Kolin

Routhenstein dodaje da jaja sadrže i folate, riboflavin, lutein i zeaksantin, koji su istovremeno kardioprotektivni i važni za zdravlje očiju i mozga. Izbacivanje jaja iz vaše prehrane značilo bi oduzimanje izvora svih ovih ključnih hranjivih sastojaka, što bi moglo rezultirati drugim zdravstvenim izazovima.

Kako poboljšati zdravlje bez ograničavanja jaja

Smanjivanje rizika od rane smrti, bez obzira na uzrok, nešto s čime se većina ljudi može složiti je prioritet. I nažalost, metode za postizanje ovog cilja nisu toliko crno-bijele kao što bi to mnogi od nas željeli.

Što se tiče jaja, Dineen dijeli kako ne vjeruje da svaki pojedinac treba odustati od svoje voljene trke s doručkom, već da treba uzeti u obzir "genetsku predispoziciju, obiteljsku povijest i način života". Stoga je najbolje da sa svojim osobnim liječnikom izradite plan za jedenje jaja prije nego što zauvijek zaklinjete žumanjke.

Osim toga možete li jesti jaja, postoje i drugi koraci kojima možete smanjiti rizik od smrtnosti. Studije su otkrile da određeni čimbenici životnog stila mogu smanjiti rizik od smrtnosti, uključujući:

• Bavljenje tjelesnom aktivnošću
• Održavanje jakih socijalnih odnosa
• Povećavanje unosa voća i povrća

"Surađujte sa svojim liječnikom na preispitivanju ukupnog rizika od kardiovaskularnih događaja", savjetuje Gassler. "Ovisno o razinama, liječnici mogu preporučiti poboljšanje prehrane smanjenjem zasićenih masti i kolesterola te povećanjem svakodnevnog vježbanja. Liječnici će razgovarati o drugim čimbenicima rizika, uključujući pušenje i obitelj povijest bolesti srca i krvnih žila, utječući na ukupni rizik. "

U nekim slučajevima liječnici mogu propisati lijekove za smanjenje rizika od srčanog i srčano-krvožilnog krvotoka.

"Što je najvažnije, nemojte čekati koronarni događaj da biste zatražili pomoć, jer bi vam prvo moglo biti i posljednje", kaže Gassler.