Voćni slatkiši pogodni za dijabetes

Voćni smoothieji prikladni su, brzi i jednostavni za napraviti. Oni također mogu biti nutricionisti - ili šećerne bombe. Ako imate dijabetes, važno je znati koliko voća sadrži smoothie i je li dodalo šećer ili druga zaslađivača prije nego što otpijete gutljaj.

Jedan od načina da to napravite: Osobno se napravite kod kuće. Lako je to učiniti ako imate miješalicu, a miješanje vlastitih smoothieja omogućuje vam kontrolu sastojaka i njihovo održavanje u skladu s pristupom prehrani prilagođenom dijabetesu - s malo ugljikohidrata i dovoljno vlakana, proteina i zdrave masti pomažu u održavanju ravnoteže razine glukoze u krvi.

Savjet za pripremu za A.M. Smoothieji

Sve sastojke (voćne komade, maslac od orašastih plodova, sjemenke, lisnato zelje itd.) Stavite u blender noću i spremite u hladnjak. Sve što ćete morati učiniti je dodati led sljedećeg jutra.

Komponente smoothie-a pogodnog za dijabetes

Izrada smoothieja koji je kompatibilan s obrokom za dijabetes uključuje odabir hranjivih i ukusnih sastojaka koji neće dovesti do skoka glukoze i koji će

Vlakno

Vlakna pogoduju kontroli šećera u krvi usporavanjem ulaska glukoze u krvotok: Zahvaljujući svojoj složenoj strukturi škroba, potrebno je neko vrijeme i napor da se vlakna razgrade tijekom probavnog procesa. Vlakna također dodaju masu stolici, što pomaže probavi i metabolizmu. Pazite da svojim smoothiejima dodate osam grama vlakana ili više (otprilike količinu u jednoj šalici kupina).

Dobri izvori uključuju:

• Cijelo voće: Ograničite na najviše dvije porcije po smoothieju - na primjer, jedna mala banana plus 3/4 šalice drugog voća. Vrlo zrele banane čine idealnu podlogu za smoothie jer su kremaste u mješavini i prirodno slatke. Bobice imaju relativno malo šećera i sadrže puno vlakana. Tropsko voće, poput kivija ili ananasa, bogato je vitaminima i mineralima i daje egzotični okus. Ostavljanje kože na voću poput breskve može povećati sadržaj vlakana. Smrznuto voće poput oguljenih i zgnječenih banana i smrznutih bobica uklanja potrebu za dodavanjem kockica leda.
• Lisnato zelje: Kelj i špinat su nježniji od zrelog zelja i glatko će se stopiti s ostalim sastojcima.
• Maslac i sjemenke orašastih plodova: Sjeme je posebno dobar način za pojačavanje vlakana u smoothiejima. Isprobajte sjemenke lana, chia, konoplje, suncokreta, bundeve ili sezama.

Protein

Poput vlakana, i proteini usporavaju brzinu ulaska glukoze u krvotok, čineći ujednačen, dugotrajan izvor energije. Idealni izvori proteina za voćni smoothie uključuju:

• Proteinski prah: Odaberite ili prašak na bazi sirutke, koji pokazuje pomoć u osjetljivosti na inzulin, ili biljni prah od sjemenki konoplje ili graška s najmanje 10 grama proteina po obroku i ne više od 5 grama dodanog šećera . Izbjegavajte proteinske prahove na bazi riže jer je utvrđeno da su potencijalno kontaminirani teškim metalima poput arsena.
• Silken tofu, koji je kremastiji od čvrste sorte.
• Punomasni obični grčki jogurt ili islandski skyr koji sadrže više bjelančevina i manje ugljikohidrata od ostalih vrsta jogurta i nemaju dodani šećer.
• Orašasti plodovi, maslac od orašastih plodova i sjemenke. Oni se smatraju dobrim izvorima i proteina i masti. Na primjer, dvije žlice sjemenki konoplje daju 8 grama proteina. Imajte na umu da orašasto mlijeko općenito jestnebogat izvor proteina.

Mast

Masnoća je bitna za promicanje sitosti i može pomoći u održavanju ravnoteže šećera u krvi usporavanjem apsorpcije glukoze, baš kao i kod vlakana i proteina. Zdrave masti koje vrijede smoothie uključuju:

• Masti na biljnoj bazi kao što su orašasti plodovi, maslac od orašastih plodova, sjemenke: Par žlica je dovoljno.
• Punomasne mliječne proizvode poput punomasnog mlijeka ili običnog grčkog jogurta: Ograničite na četiri do osam unci po smoothieju.
• Avokado: Četvrtina do polovica avokada posebno je ukusna u zelenim smoothiejima.
• Kokosovo mlijeko s smanjenom masnoćom: Četiri unče dodati će kremastost i okus.

Ako slijedite biljnu prehranu, nezaslađeno mlijeko od orašastih plodova možete zamijeniti mliječnim proizvodima, ali imajte na umu da oni nisu značajan izvor masti ili proteina.

Dodaci za okus

Pažljivo odabrano bilje, začini i drugi pojačivači okusa često nude i antioksidanse. Neke ukusne opcije:

• Naribani svježi đumbir ili đumbir u prahu
• Cimet
• Chai začini poput kardamoma i klinčića
• Svježa metvica
• Sok od limuna ili limete
• Ekstrakt vanilije (1/2 žličice)
• Nezaslađeni kakao u prahu

Savjeti za zeleni smoothie

Ako volite vegete napitke, osim lisnatog povrća, eksperimentirajte s povrćem neutralnog okusa poput nasjeckane cvjetače, krastavca, tikvice, žute tikve ili čak s malom količinom kuhane cikle ili batata. Svi će dodati pozamašnu dozu vitamina i minerala. Matcha (zeleni čaj u prahu) također može pojačati zeleni količnik vaših smoothieja.

Zaslađivači

Voće bi trebalo pružiti puno prirodne slatkoće, ali ako koristite mješavinu pretežno na bazi povrća, urma bez koštica učinit će trik. Uz slasticu slatkog datulja nudi i minerale poput željeza, kalcija, kalija i magnezija te vlakana.

Stevija je još jedna dobra opcija za dodavanje slatkoće, ali izbjegavajte umjetna sladila, koja mogu negativno utjecati na crijevne bakterije, a dokazano je da povećavaju rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.