Kada ste prvi put odlučili paziti na razinu kolesterola i triglicerida, jedna od prvih stvari koje ste vjerojatno počeli raditi na početku prehrane bila je kupovina zdravije hrane. Jedan od načina na koji ste to vjerojatno učinili - osim što ste punili proizvode - bio je potražiti hranu s oznakom "bez masnoće". Uostalom, ako na pakiranju stoji "bez masnoće", to bi trebalo značiti da hrana ne sadrži masnoće i da bi stoga trebala biti zdrava hrana koju biste trebali uključiti u svoju prehranu za snižavanje lipida, zar ne? Ne baš.
jaminwell / Getty ImagesŠto oznaka znači
Prema Upravi za hranu i lijekove (FDA), proizvođači hrane mogu svoju hranu označiti kao „bezmasnu“ samo ako sadrže manje od 0,5 grama ukupne masti po obroku navedenom na etiketi. "Ukupna masnoća" uključuje zasićene masti i trans masti. Stoga je moguće na etiketi Nutritional Facts navesti da postoji 0 grama ukupne masti, iako u stvarnosti u hrani postoji trag nezdravih masti. Iako ove namirnice sadrže manje masnoća od njihovih masnih proizvoda, one se mogu zbrajati ako u jednom obroku pojedete puno obroka. Ako je hrana klasificirana kao 100% bez masnoća, ona ne samo da odgovara gornjim kriterijima, već sadrži i manje od 0,5 grama masti na 100 grama prehrambenog proizvoda, a u proizvodu se ne dodaje masnoća.
Ostali sastojci koje treba uzeti u obzir
Međutim, masti nisu jedini sastojak zbog kojeg biste se trebali brinuti ako slijedite dijetu za snižavanje lipida. Rafinirani šećeri još su jedan sastojak koji se dodaje nekim namirnicama, a koji bi također mogao negativno utjecati na razinu lipida ako ih konzumirate puno. Istraživanje je pokazalo da konzumacija hrane ne samo da može povisiti razinu triglicerida, već može smanjiti i HDL kolesterol. Nažalost, kada proizvođači hrane smanjuju količinu masti u brojnim namirnicama s oznakom bez masnoća, to obično rezultira povećanjem rafiniranog šećera dodanog tim namirnicama kako bi se održao njihov okus i konzistencija.
Drugi načini dodavanja hrane bez masti
Ako odlučite pojesti puno obroka svoje omiljene hrane bez masnoća, to bi moglo dovesti do mnogo grama masti i kalorija nagomilanih na vašoj prehrani. Samo zato što je nešto označeno kao "bez masnoće", ne znači da možete jesti koliko god želite. Postoji mnogo drugih načina za dodavanje hrane bez masnoća u vašu zdravu prehranu bez žrtvovanja hranjivih sastojaka, kao što su:
- Zamijenite svoje brze obroke bez masnoće s mikrovalovima s obrocima pripremljenim od svježeg povrća, voća, cjelovitih žitarica i nemasnih proteina.
- Eksperimentirajte s različitim vrstama začina, umjesto da odaberete univerzalno sredstvo za začin označeno kao „bez masnoće”.
- Umjesto da uzmete predpakirani međuobrok bez masnoće, potražite zdravu hranu za prste, poput granole od cjelovitih žitarica ili komada voća. Neke namirnice, poput orašastih plodova i sjemenki, sadrže nezasićene masnoće, što je zdrava masnoća koju treba uvrstiti u prehranu zdravu za srce.
Ovi će vam savjeti omogućiti da u obroku imate ukusnu hranu s malo zasićenih masnoća i šećera - bez žrtvovanja drugih hranjivih sastojaka koji se mogu izgubiti tijekom postupka proizvodnje hrane.
