Moglo bi vas iznenaditi kad saznate da nakon što pređete bez glutena dobivate malu podršku od prijatelja i rodbine, bilo da je to zbog toga što vam je dijagnosticirana celijakija ili osjetljivost na gluten, ili zato što se osjećate bolje bez glutena čak i bez službene dijagnoze .
Nažalost, premda se voljeni ljudi mnogih okupljaju oko njih - pogotovo ako su već duže vrijeme očito bolesni - drugi koji usvajaju bezglutensku prehranu doživljavaju besmislene komentare, pa čak i podrugljive, podrugljive primjedbe.
Slike marke Brand X / Getty ImagesKako se možete nositi s prijateljima i rodbinom dok ste bez glutena
Nadam se da ste vi čiji su se najmiliji okupili i podržali vas u svakom pogledu. Ali ako niste (ili čak ako imate gomilu negativnih odstupanja), evo popisa uobičajenih problema s prijateljima i rođacima i nekoliko načina na koje možete pristupiti rješavanju njih.
1) Očekujte odgovor na pitanja koja izgleda sumnjaju u vašu dijagnozu i liječenje. Mnogi ljudi imaju problema s omatanjem glave oko stanja koje se liječi prehranom, a ne tabletama, pa će možda imati poteškoća s razumijevanjem da je jedini dostupni način liječenja celijakije i osjetljivosti na gluten dijeta bez glutena. Još je teže kad si postavite dijagnozu - u tom vas slučaju mnogi ljudi mogu shvatiti još manje ozbiljno.
Jedino rješenje za to je izdržati čvrstoću. Bavite se pitanjima čim dođu, ali nemojte se nikada braniti. Pružite cjelovito objašnjenje ljudima koji traže prvi (ili čak drugi put). Na uporne osobe koje pitaju i sumnjaju, odgovorite smirenim odgovorima poput "Osjećam se toliko bolje da ovako jedem, ne mogu zamisliti povratak" ..., a zatim promijenite temu. Po potrebi ponovite.
2) Zanemarite one koji vašu prehranu bez glutena neće shvatiti ozbiljno. Mnogi od nas imaju prijatelja ili rođaka koji nas nastavlja obnavljati hranom prepunom glutena dugo nakon što smo jasno stavili do znanja da je ne možemo jesti. "Sigurno zalogaj ovoga neće naštetiti!" ide refren. Uz to, neki vaši prijatelji ili rođaci možda znaju nekoga tko također ima osjetljivost na celijakiju ili gluten, ali koji cijelo vrijeme vara na bezglutenskoj prehrani ... pa misle da i vi možete to učiniti.
Objasnite (opet, samo jednom ili dvaput) da da, morate biti toliko oprezni, a zatim ih početi ignorirati. Na kraju (a nekima to traje duže!), Vidjet će da to ozbiljno mislite i, nadam se, početi vas ostavljati na miru. Neki vas možda nikada neće ostaviti na miru, da, ali na njih ne morate odgovarati.
3) Ne jedite njihovu hranu. Jesti "hranu bez glutena" koju su pripremili prijatelji i rođaci koji ne sadrže gluten više je nego vjerojatno da će vas zalijepiti glutenom. Možda ćete se jednom izvući, pogotovo ako niste posebno osjetljivi, ali vjerojatno se nećete izvući ni dva puta. Ne mogu ovo dovoljno naglasiti: donesite svoju hranu na okupljanja,posebnoako je kuhar izrazio sumnju u vašu prehranu.
4) Ne pravite veliku stvar oko hrane. Čini se da mnogi ljudi imaju pogrešnu predodžbu da hrana bez glutena ima loš okus. Možda je ovo zadržavanje iz vremena kada je bilo bez glutenakruhje bilo prilično grozno, ali ozbiljno, zašto bi se odrezak pripremio s bezglutenskom marinadom lošeg okusa? Hrana bez glutena ima izvrstan okus! Međutim, kod nekih ljudi nema razloga - oni će pretpostaviti da to mora biti grubo samo zato što ne sadrži gluten.
Jedini način da se nosite s tim je izbjegavanje velikih poslova oko hrane (ili čak privlačenje pažnje). Kad na skup donosite hranu, nemojte o tome razgovarati ako vas ne ispituju, čak i tada je umanjite i brzo promijenite temu ("Da, izvrsna je tjestenina. Nije li ovo vrijeme bilo nevjerojatno?"). Ako su komentari ružni ili zli, čak ni ne opravdavaju odgovor - samo se okrenite i započnite razgovor s nekim drugim.
Ako imate ljude kod kuće, jednostavno napravite sve bez glutena, ali nemojte spominjati činjenicu da je bez glutena. Na okupljanjima koje ugošćujem, poslužujem krekere od riže (koji su postali uobičajeni) za predjela, nešto škroba bez zrna uz glavno jelo (obično krumpir neke vrste), a zatim sladoled za večeru. Ne mogu se sjetiti niti jednog novog gosta koji je čak spomenuo da je sve to bez glutena, a neki ljudi koji su bili na mojim okupljanjima ni ne slute da nisam bez glutena.
5) Nemojte prozelitizirati dijetu bez glutena. Oh, ovo je teško - to jetakoteško je odoljeti razgovoru o zdravstvenim blagodatima odlaska bez glutena, pogotovo kad znate nekoga tko bi očito imao koristi. Da, vjerojatno bi neki (ili mnogi) vaši prijatelji i rođaci trebali biti na dijeti. Da, voljeli biste da vas poslušaju, postave sebi dijagnozu (ili ne) i počnu jesti kao i vi. Vjeruj mi, jaznati. Ali oni će to ili vidjeti sami ili neće, a vrlo malo možete reći ili učiniti kako bi ih natjerali da vide nešto što ne žele vidjeti.
Ako imate dijagnozu celijakije, trebali biste biti sigurni da znaju da bi vaši bliski rođaci trebali biti testirani na celijakiju. Recite im to jednom, ili čak dva puta, ali onda šuti (doslovno ugrizi jezik ako moraš). Oni znaju što mislite (čak i ako to ne ponavljate) i znaju da ste tu da pomognete ako odluče da žele tu pomoć. Inače, zlostavljanje nad njima može ih stvoritimanjevjerojatno će ići putem bez glutena ... a to nije rezultat koji želite.
Riječ iz vrlo dobrog
Suočavanje s neupućenim prijateljima i rođacima može biti stresno, a njihov skepticizam često ispliva na površinu u vrijeme kada i sami niste sigurni u prehranu i način života. I to može biti jako teško rukovati. Ali ako na pitanja i komentare odgovarate samopouzdanim, mirnim tonom (to je lakše reći nego učiniti, znam!) I zaustavite rasprave o svom stanju i prehrani kad god želite promijeniti temu, svima ćete pokazati da ozbiljni ste i to bi moglo dovesti do toga da vas prestanu gnjaviti zbog toga.
