Različite vrste FODMAP za simptome IBS

FODMAP su vrste ugljikohidrata koji se nalaze u običnoj hrani, a istraživanja sugeriraju da mogu pridonijeti simptomima kod ljudi koji imaju sindrom iritabilnog crijeva (IBS). Uklanjanje hrane s visokim udjelom FODMAP iz prehrane pomaže mnogim osobama s IBS-om da se osjećaju bolje i čak mogu imati koristi za liječenje drugih stanja.

Kratica FODMAP označava "fermentirani oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi i polioli". Sve su to vrste šećera koje tanko crijevo slabo apsorbira.

Colleen Butler / Getty Images

Pet FODMAP vrsta

FODMAP hrana podijeljena je u pet kategorija:

1. Fruktani: Fruktani se nalaze prvenstveno u pšenici, mnogim povrćem (ponajviše češnjaku i luku) te aditivima za hranu FOS i inulinu. Fruktani su neprobavljivi, pa na njih djeluju crijevne bakterije. Fermentacija koja rezultira nudi neke zdravstvene prednosti, ali može pridonijeti neželjenim simptomima kod osobe koja ima IBS.

2. Fruktoza: Fruktoza je šećer koji se nalazi u mnogim plodovima, medu i kukuruznom sirupu s visokom fruktozom. Malapsorpcija fruktoze samo je problem nekim pacijentima s IBS-om.

3. GOS: GOS označava galaktooligosaharide, koji se ponekad nazivaju i galaktani. GOS se može naći u mahunarkama, uključujući grah, slanutak i leću. Poput fruktana, i GOS nisu probavljivi i stoga imaju slične učinke na tijelo i na bolesnike s IBS-om.

4. Laktoza: Laktoza je glavni šećer koji se nalazi u mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Nisu svi ljudi s IBS-om netolerantni na laktozu. Hrana se također vrlo razlikuje u sadržaju laktoze, pa su stoga neke namirnice koje sadrže laktozu dopuštene na dijeti s niskim udjelom FODMAP.

5. Polioli: Polioli su šećerni alkoholi sa znanstvenim imenima koji obično završavaju s "- ol". Prirodno ih ima u nekom voću, poput kupina, i povrću, poput cvjetače i gljiva, a često se koriste kao umjetna zaslađivači. Dva poliola koja se javljaju u prirodi su manitol i sorbitol, a oni koji se dodaju hrani uključuju ksilitol, maltitol i izomalt. (Napomena: Nisu sve stvari koje završavaju s "-ol" polioli.)

FODMAP-oviPRIMJERI HRANEFruktaniPšenica
Raž
Jedva
Češnjak
Luk
Šparoga
Lubenica
Banane
Indijski oraščićiFruktozaVećina sokova
Jabuke
Grožđe
Grašak
Tikvica
Med
Agavin sirupGOSGrah
Proizvodi od soje
Slanutak
Leća
Pistacije
Zobeno mlijekoLaktozaKravlje / kozje mlijeko
Jogurt
Sir
Sladoled
Peciva koja sadrže mlijekoPolioliAvokado
Borovnice
Koštunjavo voće
Karfiol
Celer
Kukuruz
Gljive
Slatki krumpir
Umjetna sladila

Ljudi koji imaju IBS obično nisu osjetljivi na svaki tip FODMAP-a. Stoga dijeta s malim udjelom FODMAP uključuje u početku uklanjanje svih ovih vrsta FODMAP-a, a zatim ponovno uvođenje svake vrste po jednu. Ponovno uvođenje vrši se na pažljiv i sustavan način kako bi se utvrdilo podnosi li se hrana ili uzrokuje simptome.

Sposobnost da odredite koje su vrste FODMAP problematična omogućuje vam jesti što je moguće širu raznoliku hranu. Najbolje je proći kroz fazu eliminacije i izazivanja prehrane pod pažnjom kvalificiranog prehrambenog stručnjaka.

Dijetalna aplikacija Sveučilišta Monash s niskim udjelom FODMAP izvrstan je resurs za prepoznavanje specifičnog FODMAP sadržaja uobičajene hrane.