Bilo da jedete u restoranu ili večerate kod sebe, talijanska hrana može vam pružiti zadovoljavajući obrok. Iako talijanska hrana uključuje puno začina pogodnih za kolesterol, povrće, voće, cjelovite žitarice i grah, ova ukusna kuhinja sadrži i kreme, maslac i sir, što bi sve moglo povećati unos masti. Srećom, unatoč tome što slijedite dijetu za snižavanje kolesterola, u svim svojim omiljenim talijanskim namirnicama možete uživati na zdrav način, bez dodavanja puno masnoća i kalorija u prehranu.
GMVozd / Getty ImagesKoristite tjesteninu od cjelovite pšenice
Kad pomislite na talijansku hranu, najčešće mislite na tjesteninu. Iako je tjestenina uglavnom siromašna masnoćama, u talijansko kuhanje trebali biste uključiti tjesteninu od cjelovite pšenice. Tjestenina od cjelovite pšenice sadrži više vlakana u usporedbi s drugim vrstama tjestenine, što može pomoći u snižavanju kolesterola, posebno razine LDL-a.
Recite "Da" salati
Salate se mogu raditi na razne načine. Talijanske salate sadrže mnogo povrća, uključujući salatu, špinat i rajčicu, koje sadrže mnogo hranjivih sastojaka i vlakana, a nemaju masnoće. Često će u ove salate biti uključene i orašaste plodove te crne ili zelene masline, koje sadrže puno nezasićenih masnih kiselina koje bi mogle pomoći u održavanju razine kolesterola. Dakle, gomilajte salatu, bez obzira na sastojke ukoliko su zdravi. Ako se volite oblačiti na svojoj salati, odlučite se za preljeve na bazi maslinovog ulja ili octa, umjesto na krem kreme, jer oni sadrže i više zasićenih masnoća. Zapravo vam možda neće trebati odijevanje zbog mnogih ukusnih kombinacija.
Pazi na sireve
Sir se koristi u mnogim talijanskim jelima. Iako je krcat kalcijem, sir također sadrži zasićene masti u različitim količinama, što bi moglo dovesti do povećanja lipida ako redovito konzumirate ovu hranu. Kad tražite sireve za pripremu svojih jela ili odaberite s jelovnika, odaberite jela koja sadrže nemasne sireve, poput ricotte ili sira od obranog ili nemasnog mlijeka, uključujući određene marke parmezana ili mozzarelle. Sljedeći recepti dobri su primjeri kako se sirevi mogu uklopiti u talijansko jelo, a da pritom budu nemasni i ukusni.
Umjereno konzumirajte jela na bazi kreme
Maslaci i kreme često se koriste u nekim talijanskim jelima kako bi jelu dali malo teksture. Iako ovo može obrok učiniti izvrsnim, ono također može pridonijeti dodatnoj masnoći i kalorijama u jelu. Ako uživate u rižotama na bazi kreme ili alfredu, postoje načini kako uživati u ovim jelima, a da ih ne morate potpuno eliminirati za dijetu za snižavanje kolesterola. Ako želite pripremiti vlastita talijanska jela koristeći ove proizvode, svoje punomasne kreme možete zamijeniti mlijekom s niskim udjelom masti, maslinovim uljem ili sirom ricotta s niskim udjelom masnoće koji oponašaju kremastost, ali bez dodatne masnoće. Alternativno, umjesto toga možete upotrijebiti umak marinara koji rajčice i začine koristi kao preljev za mnoga talijanska jela.
Ograničite kobasicu
Talijanska jela zloglasna su po tome što sadrže nemasne komade piletine ili ribe, ali neki talijanski recepti također pozivaju na upotrebu kobasica. Iako kobasica vašoj hrani može dodati okus okusa, ona također može dodati zasićene masnoće, posebno ako je kobasica napravljena od svinjetine ili govedine. Postoje načini za dodavanje kobasica u vaše talijansko jelo bez dodavanja dodatnih masnoća koje bi mogle sabotirati vašu prehranu, uključujući zamjenu mršavije pileće ili pureće kobasice umjesto govedine ili svinjskih kobasica ili čak korištenje začina u kombinaciji s drugim mesnim proizvodima koji proizvode istu vrstu okusa, povećavajući lipide.
Dodajte češnjak u hranu
Mnoga talijanska jela koriste češnjak kao sastojak. Prethodne studije pokazale su da češnjak može pomoći da vaš kolesterol, posebno razina lipoproteina male gustoće (LDL), bude u zdravom rasponu. Ako kuhate talijansku hranu kod kuće, postoji mnogo načina da ovu nemasnu, zdravu za srce hranu uvrstite u mnoga svoja talijanska jela.
-in-breast-cancer.jpg)