Zašto grah uzrokuje plin

Svatko prolazi kroz plin između 13 i 21 puta dnevno, a to se može dogoditi i dok spavamo.Plin je dio prirodnog procesa probave. Ako vam plin iz bilo kojeg razloga ne smeta, obično ga ne treba brinuti. Međutim, mnogima je plin neugodan, pogotovo ako prođu prekomjernu količinu plina.

Istina je da neke namirnice mogu natjerati osobu da proizvodi više plina od druge hrane, posebno hrana koja ima visok sadržaj vlakana čest je prijestupnik kada je riječ o uzrokovanju simptoma plinova i nadutosti.

Također je istina da većina ljudi ne unosi dovoljno vlakana u prehranu i da bi trebali jesti više vlaknaste hrane. Jedna hrana koja ima posebno ozloglašenu reputaciju kada je riječ o plinovima je grah. Grah je dobro poznat po svojoj sposobnosti da uzrokuje nadimanje, ali uzrok zašto vas može iznenaditi.

Razumijevanje plina

Crijevni se plin uglavnom sastoji od vodika, dušika i ugljičnog dioksida, svi plinovi bez mirisa. U otprilike trećini ljudi, međutim, crijevni plin sadrži i drugi sastojak: metan.

Nejasno je zašto tijela nekih ljudi proizvode metan, a drugi ne. Jedan od načina da se utvrdi ima li metana u plinu je promatranje stolice: ljudi koji proizvode metan obično imaju stolice koje plutaju u vodi.

Sumpor je tvar koja daje plinu svoj karakterističan miris. Stoga slijedi da jesti hranu bogatu sumporom, poput češnjaka, luka, brokule, cvjetače i kupusa, može uzrokovati da vaš plin bude „smrdljiviji”.

Zašto grah uzrokuje plin

Grah (mahunarke) uzrokuje plin jer sadrži određeni šećer, nazvan oligosaharid, koji se ljudsko tijelo ne može potpuno razgraditi. Oligosaharidi su velike molekule. Ostali se šećeri razgrađuju i apsorbiraju u tankom crijevu, ali ljudsko tijelo ne proizvodi enzim koji razgrađuje oligosaharide.

Oligosaharidi u grahu čine neprobavljenim sve do debelog crijeva. Bakterije u debelom crijevu konačno razgrađuju ove šećere. To uzrokuje fermentaciju i stvaranje plina koji ispuštamo kao nadimanje.

Po istom principu, druga hrana koja dolazi u debelo crijevo, a da se ne apsorbira u tankom crijevu, uzrokovat će plinove. Na primjer, stres može utjecati na probavu i apsorpciju hranjivih sastojaka i rezultirati stvaranjem viška plina.

Sprječavanje plina iz graha

Da bi se spriječio plin koji nastaje jedenjem graha ili druge hrane, oligosaharidi se moraju razgraditi prije nego što dođu do debelog crijeva i postanu hrana za nastanjene bakterije koje tamo žive.

Postoji enzim koji razgrađuje oligosaharide, nazvan alfa-galaktozidaza. Ovaj enzim, koji ljudsko tijelo ne stvara, potječe od gljiveAspergillus nigeri dostupan je u obliku tableta pod robnom markom Beano i drugima.

Alfa-galaktozidaza možda nije prikladna za osobe s dijabetesom jer preuranjena razgradnja oligosaharida može dovesti do povećanja šećera u krvi. Također ga treba izbjegavati kod osoba s alergijom na plijesan.

Alfa-galaktozidaza također može povećati razinu galaktoze u krvi i ne smiju je koristiti oni koji imaju genetsku bolest galaktosemiju.

Riječ iz vrlo dobrog

Sve dok ne uzrokuje bol ili pretjeranu nadutost, plinovi su normalan i očekivan dio probavnog procesa. Zapravo, plin je pokazatelj da se u crijevima stvari odvijaju onako kako bi trebale.

Sam plin iz prehrane neće nanijeti stvarnu štetu, ali poduzimanje koraka za smanjenje plina može se koristiti ako uzrokuje previše problema. Ljudi koji smatraju da uistinu imaju previše plina ili nelagodu zbog plina, trebali bi razgovarati s liječnikom o tome kako najbolje riješiti problem.