Yagi Studio / Getty Images
Ključni za poneti
- Smatra se da mliječna hrana i proteini iz mlijeka često uzrokuju upale u tijelu.
- Prema novom istraživanju, mliječna hrana i mliječni proteini to čineneuzrokuju upalu, au nekim slučajevima čak i borbu protiv upale.
- Slijedom protuupalne dijete koja uključuje mliječne proizvode, zajedno s hranom poput plodova mora, orašastih plodova, sjemenki i povrća može ponuditi tjelesne blagodati.
Iako je internet prepun prijedloga za izbjegavanje mliječnih proizvoda zbog njihovih upalnih svojstava, čini se da medicinska istraživanja ne podržavaju tu tvrdnju. Novi sustavni pregled pokazuje kako konzumiranje mliječnih proizvoda ima neutralne i povoljne učinke na upalne markere.
Za rujanski pregled uČasopis American College of Nutrition,istraživači su analizirali 27 ispitivanja koja su se fokusirala na učinak mliječnih proizvoda na upalne markere. Mliječni proizvodi uključivali su opcije s mliječnom hranom poput mlijeka, jogurta, sira i proteina iz mlijeka, uključujući kazein i sirutku.
Nijedna od ovih studija ne sugerira da konzumiranje mliječne hrane ili proteina iz mlijeka povećavaju upalu kao što se ranije vjerovalo. Zapravo, neke studije pokazuju da unos mliječnih proizvoda zapravo rezultira smanjenjem barem jednog biomarkera upale.
Chris Cifelli, doktor znanosti, potpredsjednik istraživanja prehrane u Vijeću mliječnih proizvoda u Illinoisu i jedan od autora studije, kaže Verywellu da ovo nije prvi put da mliječne proizvode pokazuju neutralan ili pozitivan učinak na upalu, a zbog dosljednosti dokazi, postoji "istinska povezanost".
"Nisam sasvim sigurna kada su mliječni proizvodi postali toliko demonizirani zbog svojih navodnih učinaka na upalu, ali trenutni podaci jednostavno ne podržavaju ovaj teorijski upalni učinak", Melissa Azzaro, RDN, LD, registrirani dijetetičar u New Hampshireu i autor knjige A Uravnoteženi pristup PCOS-u, kaže Verywell. Azzaro nije bio uključen u studiju.
Što ovo znači za vas
Ako se pokušavate boriti protiv kronične upale, ne čini se da postoji potreba za izbjegavanjem mliječne hrane i proteina iz mlijeka poput kazeina ili sirutke.
Mljekara za upalu
Ovaj nedavni sustavni pregled treći je objavljen u posljednje tri godine, koji ukazuje na to da mliječna hrana ne daje nikakav ili koristan učinak na upalu.
Što je kronična upala?
Kroničnu upalu može biti teško prepoznati. Čimbenici poput pretilosti, pušenja cigareta i jedenja određene hrane mogu dovesti do toga da vaše tijelo reagira kao da je nešto abnormalno ili strano, što pokreće upalni odgovor u vašim tkivima i organima.
Godine 2017. pregledom preko 50 kliničkih ispitivanja utvrđeno je da je mliječna hrana povezana s protuupalnim djelovanjem u ispitanika s metaboličkim poremećajima. Mliječni proizvodi s malo masnoće i punomasni masti, kao i fermentirana mliječna hrana, pokazali su protuupalno djelovanje.
Pregledom iz 2019. pronađeni su slični rezultati, koji navode da konzumacija mlijeka ili mliječnih proizvoda nije povezana s upalom kod zdravih ispitanika ili osoba s metaboličkim abnormalnostima.
Prema Cifelliju, nema razloga izbjegavati mliječne proizvode zbog zabrinutosti s upalom.
Objašnjava da, budući da više od svake pete osobe ne ispunjava preporuke za unos mliječnih proizvoda, propuštaju ključne hranjive sastojke. Mliječna hrana poznata je po sadržaju kalcija, hranjive tvari koja je ključna za zdravlje kostiju i koja obavlja važne funkcije poput kontrakcije mišića.
"Naravno, ako imate istinsku alergiju na mliječne proizvode, ne biste trebali jesti hranu koja sadrži mliječne proizvode", kaže Azzaro. A ako vam laktoza predstavlja problem, možete odabrati proizvode bez laktoze. "Ali za većinu ljudi razumno utvrđeno je da su porcije mliječnih proizvoda korisne, a u mom radu, dokazi podržavaju uključivanje punomasnih mliječnih proizvoda za podršku plodnosti kod žena. "
Blagodati konzumiranja mliječne hrane i proteina iz mlijeka šire se i od faktora upale. Hranjive tvari koje se nalaze u mliječnoj hrani mogu podržati zdravlje kostiju i imunološku funkciju. Utvrđeno je da konzumacija proteina iz mlijeka poput sirutke, kazeina i koncentrata i izolata mliječnih proteina pomaže u mršavljenju, poboljšava tonus mišića i poboljšava oporavak nakon treninga. Zapravo, u usporedbi s biljnim bjelančevinama, bjelančevine iz mlijeka potpunije su i kvalitetnije.
Kako upravljati upalom
Ako se borite s upalom ili vam je zdravstvena usluga dijagnosticirala kroničnu upalu, dobra vijest je da možete poduzeti neke radnje za poboljšanje stanja. Cifelli i mediteransku i DASH dijetu smatra dobrom opcijom za protuupalno djelovanje uz zdravu dozu mliječne hrane i proteina iz mlijeka.
Maria Nicholson, RD, LDN, registrirana dijetetičarka sa sjedištem u Philadelphiji, kaže Verywellu da ljudi mogu donijeti prehrambene i životne načine kako bi spriječili kroničnu upalu, uključujući:
- Odabir hrane koja se bori protiv upala, poput voća, povrća i omega-3
- Ograničavanje hrane koja potiče kroničnu upalu, poput prerađene hrane, ili one s visokim udjelom šećera i zasićenih / trans masti
- Izbjegavanje prekomjernog uzimanja alkohola
- Uključujući više hrane na biljnoj bazi jer sadrže protuupalne fitonutrijente
- Dodavanje dobrih bakterija probiotičkoj hrani poput običnog jogurta s niskim udjelom masti i kefira
- Jesti morske plodove dva do tri puta tjedno
- Upravljanje stresom radi smanjenja razine kortizola
- Dobivanje sedam do osam sati kvalitetnog sna noću
Pored toga, podaci sugeriraju da sudjelovanje u 20 minuta redovite tjelesne aktivnosti smanjuje rizik od kronične upale.
Dakle, ako ste ljubitelj mliječnih proizvoda, samo pripazite na veliku sliku: ograničite dodavanje šećera u prehrani, upravljajte stresom, održavajte zdravu težinu i uključite druge protuupalne načine života u svoje dane. I svakako uživajte u toj čaši mlijeka ako želite!
.jpg)
