Probavni sustav sastoji se od organa koji rade zajedno kako bi hranu, opskrbljujući osnovne hranjive tvari potrebne tijelu, pretvorili u energiju. U osnovi, probavni je sustav dugačka cijev koja je otvorena s oba kraja. Hrana ulazi na jednom kraju, a zatim prolazi kroz dugu cijev unutar tijela koja se naziva gastrointestinalni (GI) trakt, uz koju se apsorbiraju hranjive tvari koje tijelo može koristiti. Ostatak koji tijelo ne koristi izlučuje se s drugog kraja. Probavni sustav, koji uključuje jetru, uključuje važne i komplicirane procese bitne za tjelesnu apsorpciju hranjivih tvari - počevši od unosa hrane.
Jednom kad se hrana unese, probavni trakt transportira unesene hranjive sastojke, izlučuje tekućinu i enzime potrebne za probavu, apsorbira hranjive sastojke iz probavljenih proizvoda i uklanja neprobavljive ostatke kao otpad. Kako bi se bolje razumjelo kako svaki organ u GI traktu djeluje zajedno i kako drugi organi iz različitih tjelesnih sustava međusobno rade, nužno je da pacijenti sa hepatitisom razumiju gdje GI trakt prvi put započinje - usta.
Erik Jonsson / EyeEm / Getty Images
Gastrointestinalni trakt
Gastrointestinalni trakt je šuplja mišićna cijev kroz koju prolaze unesena hrana i hranjive tvari dok prelaze probavni sustav. Funkcionira kao prolaz za hranu dok ulazi u usta i kao put tijekom njege kroz ždrijelo i jednjak. Gastrointestinalni trakt također služi kao rezervoar jer se žvakana i progutana hrana dalje probavlja u želucu prije nego što je tijelo apsorbira kao hranjive sastojke koji se zatim odvode u druge anatomske strukture da bi se dalje razgrađivali i distribuirali. I na kraju, djeluje kao „sustav zbrinjavanja otpada“ jer se neapsorbirani materijali izlučuju na dnu cijevi kroz anus.
Sve se ove funkcije ne dovršavaju samo putem gastrointestinalnog trakta. Probavni enzimi, slina iz slinovnice, kao i proizvodi iz gušterače, jetre, žučnog mjehura i drugih organa pomažu u probavi hrane i transportu hranjivih sastojaka. Svaki se organ aktivira ili kontrolira različitim hormonima. Stoga je probavni sustav povezan i povezan s ostalim tjelesnim sustavima. Na primjer, krvožilni sustav prenosi hranjive sastojke iz crijeva u jetru na obradu, a zatim kroz cijelo tijelo. Živčani sustav pomaže kontrolirati oslobađanje probavnih enzima i mišićnu kontrakciju probavnog sustava. Ti mišići pružaju pokretljivost kako bi probavili i premjestili hranu i hranjive sastojke kroz GI trakt. Hormoni i autonomni živci enteričnog živčanog sustava nadziru aktivnost GI trakta.
Gdje se stvari vrte u gornjem traktu GI
"Gornji" otvoreni kraj probavnog sustava su usta. Zubi su nabijeni žvakanjem i cijepanjem hrane na manje komadiće. Izlučuje se slina koja je sluzava tvar i podmazuje sve kako bi započela proces otapanja. Slina se sastoji od enzima koji započinju probavu ugljikohidrata i masti. Slina služi kao "ljepilo", jer drži hranu zajedno na putu do želuca. Sažvakana hrana pričvršćena slinom pretvara se u kuglu koja se naziva bolus koja se transportira prema jednjaku. U jednjaku postoje nehotični mišići koji se skupljaju i tjeraju hranu u želudac.
Prije ulaska u jednjak, hrana se seli iz usta u ždrijelo. Ždrijelo ili grlo djeluje filtrirajući ulaz u jednjak. Osim prolaska hrane do jednjaka, ždrijelo također prenosi zrak do grkljana (glasovne kutije) i dušnika. Spajajući ždrijelo sa želucem, jednjak je šuplji vod koji ima mišićni zid koji pokreće hranu ritmičkim kretanjem mišića koji se nehotično skupljaju. Taj je proces poznat pod nazivom peristaltika. U slučaju peristaltičke kontrakcije kada je bolus progutan, glatki mišići iza bolusa skupljaju se kako se ne bi vratio na usta. Postoji ritmički val koji će bolus brzo natjerati da bude potisak prema želucu. Proces peristaltike kretanje je samo u jednom smjeru, da bi se hrana pokrenula i zadržala prema dolje u želudac.
