SDI Productions / Getty Images
Ključni za poneti
- Dole Packaged Foods ima za cilj poboljšati prehrambenu jednakost i povećati ekološku održivost širom svijeta.
- Tvrtka planira poboljšati pristup visokokvalitetnoj prehrani za milijardu ljudi.
- Ovog ljeta Dole je pokrenuo program koji donosi obroke i obrazovne programe izravno u gradove koji se smatraju pustinjama s hranom.
- Eliminiranje voćnog otpada u proizvodnji i stvaranje ekološki prihvatljivije ambalaže također je dio plana.
Globalno, oko 690 milijuna ljudi pati od pothranjenosti, prema Svjetskoj akciji protiv gladi.U Americi je više od 1 od 10 domova nesigurno. Feeding America procjenjuje da oko 42 milijuna jedinki nije imalo dovoljno hrane od početka pandemije COVID-19.
Dole Packaged Foods - tvrtka za voće i povrće - radi na tome da nešto učini.
“Ono što se događa u SAD-u, događa se i u mnogim razvijenim zemljama. Nije specifično za jednu zemlju ili regiju, prilično je neselektivno i tiha je epidemija ", kaže dr. Lara Ramdin, glavna direktorica za inovacije u tvrtki Dole, Verywell. „Jaz u pristupu dobroj prehrani sve je veći i moramo voditi dijalog na globalnoj razini. Ne možemo to učiniti sami. "
Ali možemo početi. U veljači je Dole stvorio fond Sunshine for All, godišnji fond od 2 milijuna dolara koji će podržati globalna strateška partnerstva i inovacije u ključnim područjima održivosti, pristupa hrani i otpada. Fond je pokrenut tijekom veljače u tandemu s kratkim filmom The Growing Distance, koji se bavi kritičnim prazninama koje tvrtka vidi kao prepreke dobroj prehrani za sve.
Dovođenje proizvoda u prehrambene pustinje
Ramdin navodiprehrambene pustinje—četvrti s malo prodavaonica prehrambenih proizvoda - kao jedna od prepreka zdravoj prehrani, posebno u SAD-u
"Ako pokušavate pronaći voće i povrće, vaš je izbor ograničen", kaže Ramdin. „Mnogo ljudi [u pustinjama s hranom] zadaje TV ili gotove obroke jer su jednostavni i prikladni. Misle da je kuhanje teže. ”
U kolovozu 2020. Dole je razvio program Sunshine for All Cities, inicijativu za donošenje svježih i zapakiranih proizvoda, hranjivih obroka i obrazovnih mogućnosti u zajednice kojima su najpotrebnije. Jackson, Mississippi, koji ima samo jednu trgovinu na svakih 10 000 stanovnika, prvi je grad koji je izabrao Dole.
Dole se udružio s poljoprivrednicima s područja, kuharima, gradonačelnikom Chokweom Antarom Lumumbom i Klubom dječaka i djevojčica u Jacksonu kako bi stanovnicima, između ostalih aktivnosti, pružio klase lokalnih proizvoda i kuhanja. Tvrtka planira mjeriti uspjeh programa na temelju lokalnih partnerstava koja mogu uspostaviti i broja novih resursa koje mogu stvoriti.
"Želimo pokazati mladim ljudima, kao i njihovim obiteljima, da je vrlo lako napraviti hranjiva jela", kaže Ramdin.
Što ovo znači za vas
Dole trenutno planira sljedeći posjet posjetiti grad Baltimore u saveznoj državi Maryland i procjenjuje druge gradove do kojih bi mogao doći 2021. Svoj grad možete nominirati za sljedeći Doleov grad Sunshine For All.
Poboljšanje kvalitete predpakiranog voća i povrća
Iako konzervirani i smrznuti proizvodi dobivaju lošu reputaciju, mogu biti jednako hranjivi.
„Kad svoje ananase stavimo u limenke, oni se ručno biraju i odlaze ravno u limenku. Način na koji ih izrađujemo čuva tu svježinu i prehranu ”, kaže Ramdin. “Smrznuto je izvrstan način za dobivanje voća i povrća jer je smrznuto kad je voće svježe. Smrznuta i konzervirana hrana daju vam zajamčenu svježinu tijekom cijele godine. "
"Gdje god je to moguće, nećemo koristiti zaslađivače", dodaje ona.
Poboljšanje održivosti
Ramdin kaže Verywellu da će operacije Dole na Tajlandu do kraja 2021. godine koristiti 100% obnovljivu energiju, a tamo naučeni principi primjenjivat će se na druge tvornice širom svijeta.
"U svojim operacijama koristimo puno električne energije, ali usredotočeni smo na korištenje 100% obnovljive energije", kaže ona. “Također radimo na inicijativama kako bismo promatrali kako različito koristimo svoj otpad. Mnogo voća se odbija jer ne izgleda baš lijepo, ali je savršeno zdravo i izvrsnog je okusa. "
I poboljšanje pristupa prehrani i poboljšanje ekološke održivosti zahtijevaju da sve strane koje surađuju u lancu proizvodnje hrane imaju ulogu. Dole traži od poduzetnika, poljoprivrednika, živežnih namirnica i drugih da razviju ideje o poboljšanju ravnoteže hrane širom svijeta.
“Mislim da je najvažnije da se moramo okupiti. Pristup prehrani želimo učiniti jednakim za sve jer vjerujemo da je to osnovno ljudsko pravo ", kaže Ramdin.
