Lecitin (poznat i kao alfa-fosfatidilkolin) prirodni je hranjivi sastojak koji se nalazi u hrani i koji se također prodaje kao dodatak prehrani. Lecitin nije pojedinačna tvar, već skupina kemikalija koje pripadaju spojevima zvanim fosfolipidi. Fosfolipid, vrsta masti koja pomaže u održavanju integriteta stanica, vitalni su za normalno funkcioniranje mozga, živaca, jetre i drugih vitalnih organa.
Lecitin se može naći u zelenom povrću, crvenom mesu i jajima. Komercijalni pripravci najčešće se rade od soje, žumanjaka ili životinjskih proizvoda. Lecitin se ne uzima samo kao dodatak, već se koristi i u proizvodnji kapi za oči, hidratantnih krema za kožu i emulgatora za hranu (sredstava koja sprečavaju razdvajanje sastojaka).
Smatra se da dodatak lecitinu snižava kolesterol i liječi određena neurološka i upalna stanja. Međutim, američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) ne odobrava ga ni u jednu od ovih svrha.
Također poznat kao
- Lecitin iz jaja
- Lecithinum ex soja
- Ovolecitin
- Sojalecitin
- Sojin lecitin
- Sojin lecitin
- Sojin fosfolipid
- Lecitin od soje
- Vegilecitin
- Vitellin
- Vitelline
Zdravstvene dobrobiti
Kada se proguta, lecitin se razgrađuje na supstancu koja se naziva kolin, a koju tijelo koristi za transport masti, reguliranje metabolizma, održavanje strukturne cjelovitosti stanica i olakšavanje prijenosa živaca (sintezom neurotransmitera zvanog acetilkolin). Tijelo ne stvara lako kolin; većina se dobiva iz hrane koju jedemo.
Lecitin je hvaljen zbog svojih prednosti u liječenju mnogih zdravstvenih stanja i kaže se da:
- Poboljšajte obrasce spavanja
- Poboljšajte sportske performanse
- Ublažite stres i tjeskobu
- Niži kolesterol
- Smanjiti upalu
- Poboljšati rad jetre
- Spriječiti gubitak kognitivne funkcije i pojavu demencije
Do danas postoje nebitni dokazi da dopunska upotreba lecitina može liječiti bilo koje zdravstveno stanje.
Visok kolesterol
Studija iz 2010. objavljena u časopisuKolesterolizvijestio je da je sojin lecitin, koji se svakodnevno daje kao dodatak od 500 miligrama (mg), smanjio ukupnu razinu kolesterola za 42%, a "loš" LDL kolesterol za 56,15% nakon dva mjeseca. To sugerira da je lecitin možda učinkovit dopunski lijek hiperkolesterolemije (visokog kolesterola).
Uz to, lecitin također igra ulogu u razvoju ateroskleroze ("otvrdnjavanje arterija"), a neke studije sugeriraju da prekomjerni unos može povećati kardiovaskularni rizik. Potrebna su dodatna istraživanja.
Ulcerozni kolitis
Ulcerozni kolitis je upalna bolest crijeva koja je povezana s niskom razinom kemikalije koja se nalazi u lecitinu pod nazivom fosfatidilkolin. Fosfatidilkolin, komponenta sluzi u probavnom traktu, pomaže u zaštiti debelog crijeva od upala i infiltracije bakterija u stolici.
Studija iz 2010. objavljena uBolesti probavnog sustavaizvijestio je da dodaci lecitina smanjuju upalu crijeva kod osoba s ulceroznim kolitisom za 50% u usporedbi s onima liječenim placebom. Nalazi su, međutim, bili ograničeni malom veličinom studije (18 odraslih osoba). Ostale studije nisu pronašle takve koristi.
Mastitis
Mastitis, upala tkiva dojke, česta je bolest majki koje doje. Neke studije izvijestile su da lecitin može pomoći u sprečavanju začepljenja mliječnih kanala koji dovode do mastitisa. Čini se da lecitin smanjuje viskoznost majčinog mlijeka i općenito se smatra sigurnim za prehranu ljudi.
Uz to, lecitin je i dalje nedovoljno proučavan kod žena s mastitisom i ne smije se koristiti bez prethodnog savjetovanja s opstetričarom ili drugim kvalificiranim zdravstvenim stručnjakom.
Alzheimerova bolest
Smatra se da holin dobiven iz lecitina poboljšava kognitivnu funkciju kod osoba s Alzheimerovom bolešću i drugim vrstama demencije (uključujući Parkinsonovu demenciju).
Kao preteča neurotransmitera acetilkolina, lecitin može pomoći u povećanju prijenosa živaca u mozgu i ublažiti simptome ovih progresivnih i često razarajućih neuroloških poremećaja. Do danas nedostaju nalazi koji bi podržali ove beneficije.
Trenutno nema dokaza da dopunski lecitin može usporiti ili preokrenuti napredovanje demencije kod osoba s Alzheimerovom bolesti ili bilo kojim drugim neurološkim poremećajem.
Međutim, neka istraživanja na životinjama sugeriraju da lecitin može imati neuroprotektivni učinak, smanjujući rizik od demencije usporavanjem degeneracije glija stanica koje štite i stabiliziraju moždana tkiva. Potrebna su daljnja istraživanja.
Moguće nuspojave
Iako se dodaci lecitina općenito smatraju sigurnima, oni nisu regulirani na isti način kao lijekovi na recept. Stoga je važno posavjetovati se s liječnikom prije uzimanja lecitina ili bilo kojeg drugog dodatka, posebno ako upravljate zdravstvenim stanjem, imate alergiju ili uzimate lijekove bilo koje vrste.
Česte nuspojave lecitina mogu uključivati:
- Povećana salivacija
- Smanjen apetit
- Proljev
- Mučnina
- Bolovi u trbuhu
- Nadimanje trbuha
Poznato je da se javljaju alergijske reakcije, iako su relativno rijetke, čak i među ljudima s alergijama na soju. Lecitin izrađen od soje ne sadrži dovoljno sojinih proteina da izazove alergiju, kažu stručnjaci s Programa za istraživanje alergija na hranu Sveučilišta Nebraska (FARRP).
Iz predostrožnosti, lecitin se ne smije koristiti kod žena koje doje, nisu trudne ili pokušavaju zatrudnjeti, osim ako ih ne uputite opstetričar-ginekolog. Djeca bi trebala izbjegavati lecitin zbog nedostatka sigurnosnih istraživanja.
Doziranje i priprema
Lecitin je dostupan u obliku tableta, tableta, kapsula, softgela, granula, praha, tekućine ili paste. Ne postoje smjernice za odgovarajuću upotrebu lecitina, iako mnogi proizvođači odobravaju dnevnu dozu od 2.400 mg za odrasle. Općenito je da nikada ne prelazite preporučenu dozu na etiketi proizvoda.
Na što treba paziti
U Sjedinjenim Državama ne postoje regulatorne agencije, uključujući FDA, koje reguliraju čistoću ili sigurnost dodataka.
Da biste bolje osigurali sigurnost i kvalitetu, odaberite dodatke koji su neovisno testirani od strane nezavisnog tijela za ovjeravanje poput Američke farmakopeje (USP), NSF International ili ConsumerLab. Ta tijela mogu potvrditi da su sastojci čisti i u količinama navedenim na naljepnici proizvoda.
Pored dodataka, postoje izvori lecitina koji mogu pružiti sve potrebne hranjive sastojke.
Izvori hrane lecitina
- Meso od organa (poput jetre)
- crveno meso
- Plodovi mora
- Jaja
- Kikiriki
- Pšenične klice
- Ulje kanole
- Suncokretovo ulje
- Zeleno povrće (poput brokule i kelja)
- Mahunarke (poput crnog graha, graha i soje)
Ostala pitanja
Je li sojin lecitin dobiven iz genetski modificiranih (GM) izvora?
U Sjedinjenim Državama mnogi komercijalni usjevi velikih razmjera, uključujući biljke soje, potječu iz GM izvora. Da biste izbjegli sojin lecitin izrađen od genetski modificirane soje, birajte samo proizvode koji imaju oznaku "organski".
Kako se proizvodi sojin lecitin?
Sojin lecitin obično se proizvodi s kemikalijama poput heksana ili acetona koje ekstrahiraju lecitin iz soje. Heksan je surovi spoj koji se obično koristi za izradu lakova i ljepila.
Da biste izbjegli izlaganje heksanu ili acetatu, potražite dodatke koji se obrađuju parom. To se obično oglašava na naljepnici proizvoda.
Postoje li alternative sojinom lecitinu?
Da. Lecitin se također može naći, iako rjeđe, u lecitinu suncokreta izrađenom od gume dehidriranog suncokretovog ulja. Budući da je suncokretovo ulje dobiveno iz hladno prešanih ili vruće prešanih sjemenki, manja je vjerojatnost da suncokretov lecitin uključuje heksan ili acetat.
Riječ iz vrlo dobrog
Općenito nedostaje istraživanja o sigurnosti i djelotvornosti prirodnih dodataka poput lecitina. To ne mora nužno značiti da dodatak ne djeluje ili nije siguran; to jednostavno znači da potrošači trebaju uzimati najbolje presude prilikom uzimanja dodataka, idealno pod nadzorom liječnika.
Važno je imati na umu da ne postoji preporučeni dnevni unos lecitina i da ćete vjerojatno dobiti dovoljno jedući uravnoteženu prehranu bogatu zelenim povrćem, mahunarkama i zdravim mastima.
.jpg)
